Römisch oder neapolitanisch? Hauptsache Pizza in Hamburg!

Al Volo

Pizza in Hamburg

La Dolce Vita in Hoheluft: Mitten im Eppendorfer Weg finden Fans der süditalienischen Küche ein wahres Stück Italien. Das Al Volo bezieht viele seiner Produkte direkt aus Italien und sorgt so für Urlaubsfeeling auf dem Teller. Neben Klassikern finden sich auch echte italienische Geheimtipps auf der Karte wie frittierte Reisbällchen. Antipasti, Pasta und Pizza wie in Neapel werden hier nach Originalrezepten zubereitet und versprühen den Charme Italiens. Dank der großen Außenterrasse unmittelbar am trubeligen Eppendorfer Weg, fühlt man sich im Sommer hier wie auf einer italienischen Piazza. 

Farina meets Mehl

Neapolitanische Pizza-Kultur in Hamburg

Im ehemaligen Ottensener Industriehof gibt es Pizza in Hamburg klassisch neapolitanisch. Der Teig besteht lediglich aus vier Zutaten: Mehl, Hefe, Wasser und Salz.  Auch auf der Pizza verzichtet man auf einen  wilden Mix, stattdessen werden beste Zutaten geboten. San-Marzano-Tomaten, Meersalz und Büffelmozarella aus Kampanien. Anschließend kommt das runde Stück für lediglich 90 Sekunden in den 450 Grad heißen, handgefertigten Tonofen aus Neapel – und das Pizzaglück ist perfekt. Kultur gefällig? Dann empfehlen wir vorher oder hinterher noch einen Besuch nebenan im Thalia Theater Gaußstraße.

Jill

Ordentlich eingeheizt

Eines vorab: Wer ohne Reservierung im Jill einkehren möchte, muss mitunter ein wenig Zeit mitbringen. Denn dass es in den Schanzenhöfen superleckere neapolitanische Pizzen gibt, hat sich längst herumgesprochen. Das Geheimnis: Die Teiglinge werden mit frischen Zutaten in Bio-Qualität belegt und anschließend für 60 bis 90 Sekunden bei rund 480 Grad im handgefertigten Ofen aus Neapel gebacken. So entstehen im Rande große Blasen, die nachher ganz besonders knusprig sind. Damit niemand auf dem Trockenen sitzt, gibt es neben regionalen Softdrinks auch Wein und eine große Auswahl an Gin.

L’Antica Pizzeria Da Michele

Laut Falstaff findet man die beste Pizza Hamburgs in Ottensens Bahrenfelder Straße. L’Antica Pizzeria Da Michele backt nach original neapolitanischem Familienrezept und ohne viel Chichi. Hier wird der Teig lang geknetet, die Tomatensoße mit wenigen Zutaten gekocht und der Belag landet klassisch auf der Pizza. Ob Margarita, Funghi oder mit italienischem Kochschinken – sicher ist, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Neben Pizza kommen aus der Küche auch Pasta und Desserts. Von der Bar kommen währenddessen die Gläser Wein, ein Negroni oder der perfekte Espresso zum Abschluss. 

Pizza Bande

Kiez-Pizza auf St. Pauli

Lässiger Bar-Charme und knusprige Pizza: Die Pizza Bande in der Lincolnstraße kann so einiges. Hier gibt es wechselnde Spezial-Pizzen und wer mag, kann sich den Belag auch einfach selbst zusammenstellen. Zur Wahl stehen verschiedenste Zutaten wie Chorizo und Salami, auch vegane Versionen mit Seitangyros oder Thunvisch sind möglich. Bestellt wird direkt am Tresen, hier kann man den Pizzabäckern anschließend beim Arbeiten zuschauen. Auch Getränke gibt es: Weiß- und Rotweine, viel Bier und Softdrinks. Zum Abschluss warten süße Pizzen wie die Version mit Apfelkompott und veganer Vanillesahne – wenn nach der üppig belegten Pizza denn noch Platz ist.

Pizza Social Club

Für alle Pizza-Insider in Hamburg

Wer östlich der Alster Lust auf die italienische Köstlichkeit hat, ist beim Pizza Social Club gut aufgehoben. Für den perfekten Genuss sorgt in dem hippen Winterhuder Restaurant ein Gasofen, in dem die Pizzen ihren besonderen Geschmack bekommen. Ob Margharita, Salsiccia oder Trüffel – hier ist für jeden Feinschmeckergaumen etwas dabei. Im Pizza Social Club gibt es außerdem Pizzabrot mit italienischem Aufschnitt, Burrata und Salate. Süßes Special im Pizza Club: die Nutella-Pizza und der Limonmisu – ein Dessert, ähnlich wie ein Tiramisu aber mit hausgemachtem Limoncello! Mit zum Programm gehören außerdem natürlich jede Menge Drinks.

Tazzi Pizza

Klassiker im Minutentakt

Tazzi Pizza wagt sich in der Rendsburger Straße an die Königsdisziplin, die neapolitanische Pizza. Bei entspannter Atmosphäre werden hier im Minutentakt Pizzen in den Holzofen geschoben. Statt spektakulären Kombinationen gibt es hier – bis auf wenige Ausnahmen – die Klassiker. Ist die Wahl getroffen geht es blitzschnell: Für nur 90 Sekunden werden die Pizzen gebacken, bis sie die typischen, leicht angebrannten Luftbläschen bekommen. Im kleinen Gastraum hört man schließlich aus jeder Ecke „Mhhs“ und „Ahhhs“, wenn die Gäste den ersten Bissen der heißen, dünnen Dreiecke vernaschen. 

Via Vai Pizza Al Taglio

Schnipp, schnapp, Pizza

Wer das Via Vai in der Bahrenfelder Straße betritt, dem wird wegen des leckeren Pizza-Aromas direkt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Am Ende des kleinen Innenraums befindet sich der gläserne Tresen, worin die großen Pizzen mit wechselnden Belägen präsentiert werden: klassische Margherita, mit würziger Salami, Birne und Gorgonzola – gar nicht mal so einfach, sich hier zu entscheiden. Der Clou: Die Pizza gibt es auf Wunschgröße und wird vor den eigenen Augen mit einer Pizzaschere zugeschnitten. Apropos entscheiden: Wem das schwerfällt, kombiniert einfach ganz nach Lust und Laune.

Vistro

Alles vegan

Die erste rein vegane Pizzeria in Hamburg: Das Vistro in Bramfeld bietet knusprig-zarte Pizzen aus dem hauseigenen Steinofen – ganz ohne tierische Produkte. Der Mozzi besteht hier zum Beispiel aus Cashewnüssen. Im Brakula, dem Bramfelder Kulturladen, gibt es aber nicht nur Pizza, auch andere italienische Klassiker gehören zum Programm. Die ebenfalls veganen Pasta-Gerichte kommen mit „Mandelsan“ als Ersatz und ganz ohne Käse aus. Auch hausgemachte Limos sowie Schokoladenkuchen stehen auf der Karte. Dienstags bis donnerstags gibt es ab 12 Uhr übrigens den Mittagstisch „MittagsMahlAnders“, bei dem die Gäste gegen eine Spende Essen aus geretteten Lebensmitteln bekommen.

ZweiPunktEins

Authentisch neapolitanisch

Zwischen kleinen Boutiquen und angesagten Restaurants im Eppendorfer Weg, verbirgt sich die Pizzeria ZweiPunkEins. Im modern-stylishen Ambiente werden hier herrlich leckere neapolitanische Pizzen gezaubert. Die dünne Pizza mit fluffigem Rand gibt es in verschiedenen Variationen belegt: darunter die cremige mit vier Käsesorten, saftig-kross mit Bacon, Champignons und Oliven oder klassisch als Margherita in vegetarischer oder sogar veganer Ausführung.

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung, Dezember 2022