4 Minuten Lesedauer / Top-Listen

Hopfige Erfrischung

Hamburger Brauereien

Schnappt euch eure Picknickdecke, schmeißt den Grill an und stellt das Bier kalt! Welches Bier aus Hamburg in den Kühlschrank sollte, verraten wir euch in dieser Top-Liste

Prost! Bier passt zu jedem feierlichen Anlass / ©Unsplash/engin akyurt
Prost! Bier passt zu jedem feierlichen Anlass / ©Unsplash/engin akyurt

Astra

Die Hamburger Knolle

Die Astra Brauerei ist nicht nur für seine polarisierende Werbekampagnen bekannt, sondern kann auch kulinarisch den ein oder anderen Bier-Liebhaber überzeugen. Im Szene-Viertel auf St. Pauli werden die kleinen braunen Flaschen mit dem hopfigen Getränk befüllt. Im dazugehörigen Lokal auf der Reeperbahn gibt es deftiges Essen: ob saftige Burger, feuriges Chilli oder norddeutscher Labskaus – alles die perfekten Grundlagen für ein, zwei Bier. Wer mehr über den Brauprozess und die verschiedenen Astra-Sorten erfahren möchte, kann samstags außerdem an der öffentlichen Brauereiführung teilnehmen.

Zu unserem Test

Adresse

Astra St. Pauli Brauerei
Nobistor 16
St. Pauli
22767 Hamburg

Anreise

Reeperbahn S1/ S3


Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
17 - 23 Uhr
Mi:
17 - 23 Uhr
Do:
17 - 23 Uhr
Fr:
15 - 23 Uhr
Sa:
12 - 23 Uhr
So:
geschlossen
Nicht nur für norddeutsche Bier-Liebhaber: Astra / ©Unsplash/Magnus S
Nicht nur für norddeutsche Bier-Liebhaber: Astra / ©Unsplash/Magnus S

Blockbräu

Bier mit Wellengang

Herzhafte Küche, hausgebrautes Bier und einen tollen Blick auf den Hafen – das bietet das Blockbräu an den St. Pauli Landungsbrücken. Das Bier wird im eigenen Brauhaus an den Landungsbrücken frisch gebraut und für Gäste im Restaurant aus Edelstahlhähnen frisch in die Gläser gezapft. Wer gerne einmal einen Blick hinter die Brau-Kulissen werfen möchte, kann bei einer Brauereiführungen alles über die Herstellung des flüssigen Goldes erfahren.

Zu unserem Test

Adresse

Blockbräu
Bei den St.Pauli Landungsbrücken 3
St. Pauli
20359 Hamburg

Anreise

Landungsbrücken S1, S3


Öffnungszeiten

Mo:
11 - 23 Uhr
Di:
11 - 23 Uhr
Mi:
11 - 23 Uhr
Do:
11 - 23 Uhr
Fr:
11 - 23 Uhr
Sa:
11 - 23 Uhr
So:
11 - 23 Uhr
Bier mit Aussicht auf einer der schönsten Dachterrassen Hamburgs / ©Block Marketing GmbH
Bier mit Aussicht auf einer der schönsten Dachterrassen Hamburgs / ©Block Marketing GmbH

Circle 8 Brewery

Bierparadies auf dem Hinterhof

Alsterdorf ein Bierparadies? Absolut! Und zwar seit Ende 2015 auf dem Hinterhof einer ehemaligen Wäscherei. Der Wahlhamburger Nikhil Jani wuchs in London auf, wo er seine Leidenschaft für Getränk und Bier-Pubs entwickelte. Ganz selfmade eignete er sich mit den Jahren vieles über die Geschichte des Bieres, Entstehung, Kultur und Zutaten an. Als er dann nach Hamburg zog, fing er an – zuerst für den eigenen Gebrauch – in seiner Wohnung zu experimentieren. Nach einem Jahr der Gründung eröffnete Jani auch einen Tap-Room neben seiner kleinen Brauerei, wo seine Fans bis zu zehn unterschiedliche, handwerklich ausgezeichnet gebraute Biere genießen können.

Adresse

Circle8
Alsterdorfer Straße 267
Alsterdorf
22297 Hamburg

Anreise

Alsterdorf U1


Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
geschlossen
Mi:
16 - 20 Uhr
Do:
16 - 20 Uhr
Fr:
16 - 20 Uhr
Sa:
geschlossen
So:
geschlossen
Brauen Bier in Alsterdorf:  Circle 8 Brewery / ©Unsplash/Thanh Serious
Brauen Bier in Alsterdorf:  Circle 8 Brewery / ©Unsplash/Thanh Serious

Gröninger Privatbrauerei Hamburg

Seit 1793 nach traditioneller Rezeptur gebraut

In der Hamburger Altstadt – unweit der historischen Speicherstadt – liegt die Gröninger Privatbrauerei. In dem Brauhaus mit eigenem Braukeller kann man zwischen Kupferkesseln, in denen das Bier mit seiner süffigen, hopfigen Note gebraut wird, und altehrwürdigen Gemäuern, auch üppige, rustikale Speisen genießen. Zu den Klassikern gehören zum Beispiel Spanferkel, Schweinshaxe, Fischspezialitäten oder zünftige Brotzeitteller. Sein Gröninger Pils kann man hier übrigens auch selbst direkt aus dem Holzfass zapfen.

Adresse

Gröninger Privatbrauerei Hamburg
Willy-Brandt-Straße 47
Altstadt
20457 Hamburg

Anreise



Öffnungszeiten

Mo:
16 - 23 Uhr
Di:
16 - 23 Uhr
Mi:
16 - 23 Uhr
Do:
16 - 23 Uhr
Fr:
16 - 23 Uhr
Sa:
17 - 23 Uhr
So:
geschlossen
Lecker! Das Gröninger Bier sollte man lieber trinken statt verschütten / ©Unsplash/engin akyurt
Lecker! Das Gröninger Bier sollte man lieber trinken statt verschütten / ©Unsplash/engin akyurt

Holsten-Brauerei

Norddeutscher Hopfen

Neuer Standort, gewohnter Geschmack. Seit November 2019 wird das Bier der Holsten Brauerei nicht mehr in Altona, sondern in Hamburg-Hausbruch hergestellt. Die Abfüllanlagen im neuen Standort schaffen pro Stunde 180 Fässer oder 60.000 Flaschen. Im Sortiment befinden sich altbekannte Sorten: das norddeutsche Pilsener, das Bernstein Lager sowie alkoholfreie Varianten des herben Getränks. Perfekt für all diejenigen, die einen Schluck norddeutsche Braukultur trinken möchten!

Adresse

Holsten
Heykenaukamp 13
21147 Hamburg

Anreise



Öffnungszeiten

Gibt es auch bei der Holsten Brauerei: Bier mit schaumiger Krone / ©Unsplash/radovan
Gibt es auch bei der Holsten Brauerei: Bier mit schaumiger Krone / ©Unsplash/radovan

Kehrwieder Brauerei

Inspiriert von der Welt

Über 100 verschiedene Biere und über 40 internationale Auszeichnungen – die kleine, unabhängige Familienbrauerei des Weltmeisters der Sommeliers für Bier, Oliver Wesseloh, aus Hamburg-Sinstorf hat seit ihrer Gründung 2011 schon einiges auf die Beine gestellt. Benannt ist die Brauerei nach der Kehrwieder Spitze, von der Seereisende, die von ihren Familien mit dem Gruß Kehrwieder verabschiedet wurden. Auch Olli Wesseloh ist raus in die Welt und hat in der Karibik, in Süd- und Nordamerika gebraut – er kehrte schließlich zurück in seinen Heimathafen, um die Biervielfalt zurück nach Hamburg zu bringen. Freitags lohnt sich der Ausflug über die Elbe: Dann ist Lagerverkauf.

Adresse

Kehrwieder Brauerei
Sinstorfer Kirchweg 74-92
Sinstorf
21077 Hamburg

Anreise



Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
geschlossen
Mi:
geschlossen
Do:
geschlossen
Fr:
10 - 18 Uhr
Sa:
geschlossen
So:
geschlossen
Kennen sich mit Bier aus: die Kehrwieder Brauerei / ©Unsplash/Gerrie van der Walt
Kennen sich mit Bier aus: die Kehrwieder Brauerei / ©Unsplash/Gerrie van der Walt

Landgang Brauerei

1000 Meter zum leckeren Bier

In einer Industriehalle in Bahrenfeld verbirgt sich das Brauerei-Paradies der Landgang Brauerei. Hier fließt das goldene Getränk durch 1000 Meter Rohr, bis es schließlich in die Flaschen mit den hübsch illustrierten Logos abgefüllt wird. Neugierige können sich bei einer Brauereiführung alles rund um das Thema Bier erklären lassen. Wer sein eigenes Bier brauen möchte, bekommt in der Landgang Brauerei die Möglichkeit – selbstverständlich darf dieses dann auch zum Genießen mit nach Hause genommen werden.

Adresse

Landgang Brauerei
Beerenweg 12
Bahrenfeld
22761 Hamburg

Anreise



Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
geschlossen
Mi:
geschlossen
Do:
17 - 23 Uhr
Fr:
17 - 23 Uhr
Sa:
12 - 23 Uhr
So:
saisonal geöffnet
Für entspannte Sommerabende in der Landgang Brauerei / ©JONAS-ALBRECHT.DE
Für entspannte Sommerabende in der Landgang Brauerei / ©JONAS-ALBRECHT.DE

Ratsherrn Brauerei

Die Tüfftler und Neuentdecker

Eine wahre Hamburger Institution: Die Ratsherrn Brauerei wird mittlerweile schon in der fünften Generation geführt. Die Ideen für neue und leckere Biersorten gehen dem Team der hanseatischen Brauerei deshalb aber nicht aus. In der Lagerstraße 30A werden ständig neue Kreationen geschaffen – und die Klassiker Hamburg Hell, Pilsener und Zwickel dabei aber nicht vergessen. In diesem Jahr feiert das Unternehmen sein 10-jähriges Jubiläum in Hamburg. Gefeiert wird auf einem Hoffest … mit leckerem Bier von Ratsherrn natürlich! 

Adresse

Ratsherrn Brauerei
Lagerstraße 30A
St. Pauli
20357 Hamburg

Anreise



Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
13 - 18 Uhr
Mi:
13 - 18 Uhr
Do:
12 - 20 Uhr
Fr:
12 - 20 Uhr
Sa:
12 - 20 Uhr
So:
geschlossen
Gut sortiert ist der Craft Beer Store von Ratsherrn / ©Johanna Zobel
Gut sortiert ist der Craft Beer Store von Ratsherrn / ©Johanna Zobel

Wildwuchs Brauwerk

Hamburgs erste Bio-Brauerei

Seit der Gründung 2014 durch Diplom-Braumeister Fiete und seine Brüder produziert das Hamburger Brauwerk alle seine Biere aus rein biologischen Zutaten. Es ist seit 2017 nach europäischen Richtlinien bio-zertifiziert. Die charakterstarken und naturbelassenen Frisch-Biere werden in Hamburg-Wilhelmsburg mit größter Sorgfalt von Hand gebraut. Zum Beispiel BROID, ein fruchtig-trübes New England IPA (kurz NEIPA), gehopft aus vier hocharomatischen Doldenpflänzchen und Demeter-Brot vom Vortag aus der Bäckerei Bahde.

Adresse

Wildwuchs Brauerei
Jaffestraße 8
Wilhelmsburg
21109 Hamburg

Anreise



Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
geschlossen
Mi:
geschlossen
Do:
geschlossen
Fr:
Werksverkauf. 10 - 16 Uhr
Schankraumöffnungszeit. ab 16 Uhr
Sa:
Schankraumöffnungszeit. ab 13 Uhr
So:
Schankraumöffnungszeit. 13 - 18 Uhr
Die Wildwuchs Brauerei, bekannt für ungewöhnliche und gute Biere / ©Wildwuchs 
Die Wildwuchs Brauerei, bekannt für ungewöhnliche und gute Biere / ©Wildwuchs 
Genuss-Guide Hamburg Logo

Die Redaktion vom Genuss-Guide Hamburg schwirrt durch die Stadt und geht ihrer Leidenschaft nach: Essen. Ob Neueröffnung, Dauerbrenner oder Geheimtipp, alles wird ausprobiert und unter die kulinarische Lupe genommen – anonym, unabhängig und kritisch.

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