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Kochbuch

Deftig vegetarisch – Alpenküche

Perfekt für die Herbstzeit! Das Buch „Deftig vegetarisch – Alpenküche“ von der Hamburger Autorin Anne-Katrin Weber präsentiert die Vielfalt von Knödeln, herzhafte Suppen und süße Schmankerl

2. November 2022

Leckere Knödelrezepte für die Herbstzeit im Kochbuch „Deftig vegetarisch – Alpenküche“
Leckere Knödelrezepte für die Herbstzeit im Kochbuch „Deftig vegetarisch – Alpenküche“

In ihrem neuen Kochbuch „Deftig vegetarisch – Alpenküche“ zeigt die Köchin, Foodstylistin und Autorin Anne-Katrin Weber über 70 Rezepte für die muckelige Herbstzeit – alle ganz ohne Fleisch. Das Buch gibt es seit dem 28. Oktober 2022 und zeigt in einem eigenen Kapitel, wie vielfältig deftige Knödel zubereitet werden können: etwa als Brennesselknödel mit Walnusspesto und Röstbrot mit Eierschwammerln (Pfifferlinge). Aber auch Suppen-Freunde kommen auf ihre Kosten, zum Beispiel mit der Allgäuer Käsesuppe mit Brezelchips. Zum Dessert enthält das Buch leckere Rezepte wie Buchteln mit Kanarimilch und Aprikosenstrudel. Im Kochbuch verrät die Autorin außerdem, wie die Rezepte auch ganz ohne tierische Zutaten, in veganer Variante, hergestellt werden können. 

Vegetarische Kochbücher aus Hamburg

Die in Hamburg lebende Autorin Anne-Katrin Weber schrieb schon zahlreiche Kochbücher. Vor allem die vegane und vegetarische Küche hat es ihr angetan. Gemeinsam mit dem Food-Fotografen Wolfgang Schardt, der auch die Bilder für das Kochbuch „Deftig vegetarisch – Alpenküche“ produziert hat, zeigt sie zudem online auf veggielicious.de, wie lecker die vegetarische Küche sein kann. In unserem Podcast „Einmal alles, bitte!“ erzählt die Autorin mehr über ihre Arbeit, die vegetarische Küche und Mythen des Foodstylings. 

JZ

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