In ihrem neuen Kochbuch „Deftig vegetarisch – Alpenküche“ zeigt die Köchin, Foodstylistin und Autorin Anne-Katrin Weber über 70 Rezepte für die muckelige Herbstzeit – alle ganz ohne Fleisch. Das Buch gibt es seit dem 28. Oktober 2022 und zeigt in einem eigenen Kapitel, wie vielfältig deftige Knödel zubereitet werden können: etwa als Brennesselknödel mit Walnusspesto und Röstbrot mit Eierschwammerln (Pfifferlinge). Aber auch Suppen-Freunde kommen auf ihre Kosten, zum Beispiel mit der Allgäuer Käsesuppe mit Brezelchips. Zum Dessert enthält das Buch leckere Rezepte wie Buchteln mit Kanarimilch und Aprikosenstrudel. Im Kochbuch verrät die Autorin außerdem, wie die Rezepte auch ganz ohne tierische Zutaten, in veganer Variante, hergestellt werden können.
Vegetarische Kochbücher aus Hamburg
Die in Hamburg lebende Autorin Anne-Katrin Weber schrieb schon zahlreiche Kochbücher. Vor allem die vegane und vegetarische Küche hat es ihr angetan. Gemeinsam mit dem Food-Fotografen Wolfgang Schardt, der auch die Bilder für das Kochbuch „Deftig vegetarisch – Alpenküche“ produziert hat, zeigt sie zudem online auf veggielicious.de, wie lecker die vegetarische Küche sein kann. In unserem Podcast „Einmal alles, bitte!“ erzählt die Autorin mehr über ihre Arbeit, die vegetarische Küche und Mythen des Foodstylings.
