Ein Blick hinter die Kulissen, ein Cocktail an der Hotelbar oder vielleicht sogar der erste Schritt in eine neue Karriere: Vom 6. bis 8. Februar 2026 laden die Open Hotel Days dazu ein, Hamburgs Hotellerie aus einer neuen Perspektive kennenzulernen. 46 Hotels machen mit – darunter renommierte Häuser wie The Fontenay, The Westin Hamburg Elbphilharmonie, das Hotel Atlantic oder das Pierdrei Hotel in der HafenCity. Eingeladen sind vor allem Hamburgerinnen und Hamburger und die Talente der Hotellerie von morgen. Rund 300 Programmpunkte stehen kommendes Wochenende auf dem Plan. Das Angebot reicht von kulinarischen Erlebnissen über Wellness und Workshops bis hin zu Backstage-Führungen durch Bereiche, die sonst nur Mitarbeitenden vorbehalten sind. Der überwiegende Teil des Programms ist kostenfrei, für einzelne Events ist eine Anmeldung erforderlich.
Open Hotel Days: Einblicke hinter die Hotel-Kulissen Hamburgs
Die Open Hotel Days, eine gemeinsame Initiative von Hamburg Tourismus, der Handelskammer, dem Dehoga Hamburg und weiteren Akteuren der Branche, verfolgen ein klares Ziel: Hotels sollen als offene Orte der Begegnung wahrgenommen werden – nicht nur als Schlafplatz für Gäste von außerhalb, sondern als Teil des städtischen Lebens mit Bars, Restaurants, Spa-Bereichen und Veranstaltungsflächen. „Eine Stadt, die attraktiv ist für ihre Einwohner, ist es automatisch auch für Gäste. Dieser Grundsatz ist ein wichtiges Fundament unserer Tourismusentwicklung in Hamburg. Deshalb entwickeln wir Angebote wie die Open Hotel Days für die Hamburger:innen, die ihnen die Türen zu außergewöhnlichen Erlebnissen öffnen und die herausragenden Gastgeber:innen erlebbar machen“, betonte Michael Otremba, Geschäftsführer der Hamburg Tourismus GmbH, bei der Vorstellung des Formats.
Auf dem Programm stehen unter anderem Cocktail- und Kochworkshops, Weintastings, Frühstücksformate, Yoga mit Hafenblick oder exklusive Hausführungen – etwa im The Westin Hamburg in der Elbphilharmonie, im The Fontenay an der Außenalster oder im neu eröffneten Luxushotel Conrad im Levantehaus. Viele Hotels setzen zudem auf Freizeitangebote wie eine Cocktail-Happy Hour in der „The Plaza Bar“ im Crown Plaza Hamburg oder einen Spieleabend in der Ginn Bar im Ginn Hotel Hamburg.
Nachwuchs für Hotellerie und Gastronomie: Karrieretag am Freitag
Der Freitag, 6. Februar, steht ganz im Zeichen von Karriere, Ausbildung und Quereinstieg. Viele Hotels richten ihr Programm an diesem Tag gezielt an Schüler, Studierende und alle, die sich für eine berufliche Zukunft in der Hotellerie oder Gastronomie interessieren. „Hotels und Restaurants sind Orte mit Menschen für Menschen. Daher ist unsere facettenreiche Branche in besonderem Maße auf die Gewinnung von motivierten Arbeits- und Fachkräften fokussiert. Umso wichtiger ist es, die Chancen und besonderen Vorzüge unserer Branche für den Nachwuchs – aber auch für die Hamburger:innen – erlebbar zu machen“, erklärt Kathrin Wirth-Ueberschär, Vizepräsidentin des Dehoga Hamburg und General Managerin des Reichshof Hamburg.
Die teilnehmenden Hotels geben Einblicke in den Arbeitsalltag sowie Infoveranstaltungen zu Ausbildungswegen und Jobmöglichkeiten. Zu den Formaten gehören unter anderem „Meat & Eat“ im Marriott Hotel, „Speeddating mit Führungskräften“ im Steigenberger Hotel sowie die Möglichkeit sich mit Auszubildenden und Mitarbeitern vor Ort auszutauschen. „Wenn man in die Hotellerie einsteigen möchte, ist es sehr wichtig, das richtige Hotel für sich zu finden – wo man die gleichen Überzeugungen und auch den gleichen Geschmack teilt. Die Open Hotel Days sind eine wunderbare Möglichkeit, das Hotel und die Menschen dahinter kennenzulernen“, betont Alexander Wrede, Auszubildender Hotelfachmann im Tortue Hamburg.
Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
