23 Jahre lang versorgte das Herzblut Hamburger Nachtschwärmer mit gutbürgerlicher Küche und bunten Cocktails. Wer schon in Feierstimmung war, bekam direkt vor Ort DJ-Sets zu hören, für Fußballfans gab es Public-Viewing-Angebote. Ende des Jahres schließt die Kultgastronomie ihre Türen.
Abschied mit Herz
Auf der eigenen Website und auf Instagram findet das Herzblut-Team warme Worte und bedankt sich bei den Gästen. „Wir haben zusammen gelacht, getanzt, gefeiert und getrunken. Freundschaften fürs Leben geschlossen und die Seele St. Paulis tief in uns aufgesogen“, heißt es dort. Bis Ende des Jahres werden Reeperbahnbesucher, die nicht hungrig in eine wilde Partynacht starten wollen, im Herzblut noch versorgt. Auf den Tisch kommt einfaches Wohlfühl-Essen wie Flammkuchen, Burger und Pasta. Auch ein preiswertes Dreigangmenü mit einer Auswahl von drei Hauptgerichten steht auf der Karte. Zu trinken gibt es eine große Auswahl an klassischen Cocktails und Eigenkreationen. Einen neuen Herzblut-Standort wird es nicht geben. Laut Website schließt das alteingesessene Lokal endgültig.
Ob Streetfood oder Sternegastronomie: Frédéric (Fred) Guiot kann sich für alles begeistern, was Hamburg kulinarisch zu bieten hat. Besonders die französische und vietnamesische Küche, aber auch die Hamburger Kneipenkultur haben es ihm angetan. In der Küche und im Service durfte Fred bereits viele Facetten der Gastro-Szene kennenlernen. Hier kann er diese Erfahrungen in seine Texte einfließen lassen.
