Das Dumpling-Restaurant Some Dim Sum von Gründer und Küchenchef Benjamin Heine in der Weidenallee schließt nach zehn Jahren. Ausschlaggebend für die Schließung sei eine Mischung aus persönlichen und wirtschaftlichen Faktoren. Die Rahmenbedingungen für Gastronomiebetriebe sind in den vergangenen Jahren nicht einfacher geworden. „Gestiegene Einkaufspreise und ein verändertes Ausgehverhalten der Gäste haben die Branche insgesamt vor Herausforderungen gestellt“, erklärt Benjamin Heine. Für ihn stehen jedoch vor allem persönliche Gründe im Vordergrund. „Der Traum vom eigenen Restaurant habe sich erfüllt. Nun ist die Zeit gekommen, das Kapitel zu schließen.“
Stolz auf den Aufbau einer eigenen Dumpling-Marke
Mit dem Ende von Some Dim Sum blickt Heine auf ein Jahrzehnt zurück, in dem aus einem Restaurant eine umfassende Dumpling-Marke entstanden ist. Denn neben dem Restaurantbetrieb baute das Unternehmen seit 2019 eine eigene Produktion auf und belieferte Gastronomie, Hotellerie sowie Privatkunden über einen deutschlandweiten Versand. Besonders stolz sei er darauf, die ursprünglich gesteckten Ziele erreicht zu haben und dabei stets der eigenen Qualität treu geblieben zu sein. Zwar habe sich das Konzept im Laufe der Jahre weiterentwickelt, unter anderem durch die Erweiterung um hausgemachte chinesische Nudeln, an den eigenen Standards habe man jedoch festgehalten. Für die Fläche in der Weidenallee gibt es bereits eine Zukunftsperspektive: Nach Angaben von Heine wird ein Nachfolger in die Adresse einziehen.
Abschied mit Best-of-Gerichten und Workshops
Bis zum letzten Öffnungstag am 14. Juli bleibt das Restaurant regulär geöffnet. In den nächsten sechs Wochen sind Best-of-Gerichte aus den vergangenen zehn Jahren geplant. Auch die beliebten Dumplings-Workshops werden noch bis Mitte Juli stattfinden. Drei Termine sind bereits geplant und nahezu ausgebucht, zusätzliche Veranstaltungen sind nicht ausgeschlossen. Darüber hinaus können Gäste weiterhin die bekannten Frozen Dumplings über den Onlineshop bestellen, die zur Abholung erhältlich sind. Größere Bestellungen werden ausgeliefert. Auch der deutschlandweite Versand läuft bis zur Schließung weiter.
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