Kochkurs Hobenköök: KochKids geht in die zweite Runde 5. März 2026 - Restaurant, Markthalle und Catering unter einem Dach: Die Hobenköök im Oberhafen steht für regionale norddeutsche Küche. Im KochKids Club lernen Kinder auch in diesem Jahr, wie sich traditionelle Gerichte nachhaltig ...
Nachhaltiger Fisch-Handel Das Geschäft mit dem Fisch 26. Mai 2021 - Der Hamburger Fischhändler Sebastian Baier setzt auf Nachhaltigkeit beim Fisch-Verkauf und -Verzehr. Dafür hat er in der hauseigenen Manufaktur einiges geändert
Nachhaltigkeit Der Italiener mit Bio-Qualität 25. Oktober 2023 - In der Markthalle des Mercado in Ottensen hat man die Qual der Wahl zwischen vielen gastronomischen Angeboten. Wer Wert auf Nachhaltigkeit legt, kann im Restaurant Solo Bio guten Gewissens die Mittagspause verbringen
Genuss-Michel 2024 Hannes Schröder erhält den „Nachschlag“ 2024 25. April 2024 - Am 22. April wurde wieder Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Im Rahmen des Genuss-Michels 2024 ging der Nachhaltigkeitspreis „Nachschlag“ an Gastronom und Küchenfreunde-Chef Hannes Schröder
Lütauer Süßmosterei Der regionale Saftladen 7. Juli 2025 - Die Lütauer Süßmosterei versorgt den Norden mit spritzigen Schorlen und süßen Säften. Der Betrieb setzt seit vier Generationen auf Geschmack, Regionalität und Nachhaltigkeit
Süßspeise Chickpeace sorgt beim Testsieger-Food-Festival für süße ... 7. August 2025 - Hamburgs Beste kommen beim Testsieger-Food-Festival zusammen und kochen für Besucherinnen und Besucher zehn einzigartige Gerichte. Auch die Gewinner des Nachhaltigkeitspreis 2025 sind am 13. September mit dabei
Anzeige Event Genuss vom Feuer: Drei-Gänge-Menü auf Gut Wulksfelde 5. September 2025 - Ein außergewöhnlicher Abend in der Gutsküche auf Gut Wulksfelde, wo Kulinarik und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen: Am 18. September laden Matthias und Rebecca Gfrörer zu einem kulinarischen Abend nach Tangstedt
Genuss-Michel-Sponsor Mehr als Ketchup 4. März 2026 - Wenn der Name HELA fällt, denken die meisten an Gewürzketchup. Doch das Ketchup-Geschäft macht nur einen Teil des Ahrensburger Familienunternehmens aus. Ein Text über den Gewürzhandel, Nachhaltigkeit, traditionelles ...
