Aus einem Marktstand in der Markthalle des Mercado in Altona ist ein kleines Restaurant geworden. Im Mai 2022 hat Betreiber Kabir Bonyadi sein italienisches Lokal eröffnet. Der leidenschaftliche Gastronom bringt viel Erfahrung mit und hat etwa in Kassel mehrere Restaurants betrieben, bevor es ihn nach Hamburg verschlug. Sein Konzept für Solo Bio verrät schon der Name: alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Auf der Speisekarte findet sich alles, was von italienischer Küche zu erwarten ist: knusprige Pizza, köstliche Pasta oder Fisch- und Fleischgerichte landen auf den Tellern. Das Fleisch stammt aus artgerechter Tierhaltung, für den Fisch werden nur zertifizierte Aquakulturen herangezogen. Für Vegetarier und Veganer gibt es ebenfalls eine große Auswahl an Gerichten – natürlich auch in Bio-Qualität.
Adresse
Öffnungszeiten
Ob koreanisches Bibimbap oder mexikanische Quesadillas: Marina Höfker probiert sich gern durch die verschiedenen Länderküchen in Hamburg. Den Sonntag verbringt sie am liebsten in einem gemütlichen Café in der Nachbarschaft.
