Hamburger Neueröffnungen im Dezember

Chen’s Beef Noodle House

Neueröffnung in Wandbek

Chinesische Nudeln mit Tradition: In der Wandsbeker Marktstraße hat Chen’s Beef Noodle House eröffnet und bietet genau das, was der Name verspricht. Das Berliner Unternehmen setzt auf handgemachte Nudeln – dicke und dünne – in würzigem Sud und neben Fleisch oder Gemüse. Besonders die Rindfleischsuppe soll hier hervorragend schmecken. Extra-Tipp: Das hausgemachte Chili-Öl probieren!

Grain

Porridge statt Eis

Ganz frisch eröffnet hat das Pop-up Grain in Eppendorf. Dort, wo den Sommer über Luicellas-Eis verkauft wird, gibt es in den kommenden Monaten Porridge. Diverse Sorten – Haferflocken, Buchweizen, Quark oder Joghurt – können mit unterschiedlichen fruchtigen, nussigen, cremigen oder knusprigen Toppings ergänzt werden. So landen Nüsse und Nussmus neben frischen oder getrockneten Früchten oder crunchy Granola. Zum Mitnehmen oder vor Ort gegessen schmeckt’s gesund und lecker!

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Elbgold Ottensen

Erweiterung im Westen

Ottensen kann sich über einen neuen Coffee-Hotspot freuen: Elbgold hat in dem hippen Hamburger Stadtteil eine Filiale eröffnet und serviert in der Ottenser Hauptstraße seit wenigen Tagen Americano, Latte & Co. Das Hamburger Kaffeeunternehmen hat die sechste Filiale in einer ehemaligen Apotheke eröffnet und serviert hier, wie auch in der Schanze und in Eppendorf, neben Kaffee auch süßes und herzhaftes Gebäck, 

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Fiction or Fact

Let’s Taco ‘bout it

Eine Neueröffnung, über die es sich zu sprechen lohnt: In der Weidenallee hat ein neuer Spot für köstliche Tacos eröffnet. Aber statt der klassischen mexikanischen Variante werden die kleinen Maisfladen hier nach philippinischem Rezept serviert. Wie das aussieht? Anstatt Chilis stehen hier süßsaure Geschmacksnoten wie Tamarinde im Vordergrund. Außerdem landet Bananen–Ketchup auf den Tacos – muss man probiert haben!

Hamika

Neuer Asiate im Nordosten

Nur wenige Schritte vom S-Bahnhof Wellingsbüttel entfernt hat das Restaurant Hamika eröffnet und bringt japanische Küche in den Stadtteil. Klassiker wie Edamame und Yakitori-Spieße sind ideale Starter in den Abend, anschließend folgen Ramen, Sashimi, Nigiri und allerlei Sushi-Varianten. Fisch, Fleisch oder Veggie? Hier ist für alle etwas Passendes dabei! Für den runden Abschluss gibt es Mochi oder Macha-Cheesecake. 

Hot Chocolate Bar

Mehr als Schokolade

Diese Neueröffnung hat mehr zu bieten, als der Name verspricht. Zwar gibt es in der neuen Bar am Mühlenkamp sehr wohl heiße Schokolade, aber auch vieles mehr. Cocktails, Longdrinks und diverse Weine, dazu allerlei italienische Köstlichkeiten. Gastronom Giovanni Massimino weiß, was Gäste lieben: Die letzten Jahre hat er in diversen Hotels gearbeitet, zuletzt und bis heute im The George. Mit seinem eigenen Lokal, das sich in den ehemaligen Räumlichkeiten des Cotidiano befinden, hat er sich einen Traum erfüllt. 

Illeta Mallorqui

Mallorca an der Elbe

Niklas Koehle hat im ehemaligen Restaurant Süßwasser das Illeta Mallorquí eröffnet. Gäste erwartet in der Location am Elbstrand nicht nur mallorquinische Küche mit Fisch und Tapas, sondern auch Inselweine und ein bisschen Urlaubsgefühl. Vorbild für das Restaurant, das er gemeinsam mit seiner Partnerin betreibt, ist ein bestimmter Ort: das Restaurante Illeta auf einem Felsen im Meer vor dem mallorquinischen Camp de Mar. Der Name Illeta bedeutet kleine Insel und genau dieses Gefühl will er an den Elbstrand holen.

Karakum

Deftige Teigtaschen 

Schonmal turkmensiche oder usbekische Küche probiert? Oder etwas von Tscheburek gehört? In Langenhorn hat ein Lokal eröffnet, das zentralasiatische Küche serviert, die in Hamburg ihresgleichen sucht. Manty, gefüllte Teigtaschen mit Rindfleischfüllung, oder Tscheburek, frittierte Teigtaschen mit Füllung, landen hier auf den Tellern. Außerdem Suppen und Snacks. Deftig, herzhaft – echte Wohlfühlküche!

Kimdo Weinbar

Europäische Weinkultur

Feierabend-Weinchen in Winterhude? Dafür gibt es bereits seit Ende des Sommers eine neue Adresse. Von Dienstag bis Samstag eröffnet jeden Abend die Kimdo Weinbar und bietet Gästen eine Vielzahl an internationalen Weinen. Ob pfälzischer Riesling, Grand Cru aus der Champagne oder Blaufränkisch aus dem österreichischen Burgenland, jede Flasche ist sorgfältig kuratiert und wird von Martin Dobner und seiner Partnerin Moon-Jung empfohlen. 

Nysa

Kulinarische Ästhetik 

Ein neuer Brunchspot, der vor allem denen gefallen wird, die Wert auf Design und Ästhetik legen. In der Susannenstraße hat Nysa eröffnet und bietet einen entspannten Ort für Brunch, Kaffee und Mittagstisch. Jeder Teller und jede Bowl, die aus der Küche zum Gast kommt, wird mit kreativen Gerichten und vielen Details bestückt. Küchenchef Mario von Massow hat vorab in einem Sternerestaurant gekocht und bringt sein Talent nun in der Schanze zum Vorschein. 

Ouf

Schlemmer-Sandwiches 

Ob der Name von dem Geräusch kommt, das Gäste machen, wenn sie das erste Mal in eines der Sandwiches beißen? Diese Neueröffnung im Karoviertel serviert deftige Sandwiches in unterschiedlichsten Varianten. Ob mit Pilz und Paté, Cashew-Pesto und Mortadella oder mit geschmortem Rindfleisch, hier wirds köstlich! Außerdem auf dem Menü: baskischer Käsekuchen mit Schokoladensoße, Matche, Kaffee und allerlei Softdrinks. 

Rang Rang

Tagesbar & Coffee-Hotspot

Neues Leben in den Räumlichkeiten der ehemaligen Teigfabrik in Winterhude: Rang Rang hat hier als vielleicht letzte Neueröffnung des Jahres seine Pforten geöffnet. Seit dem 18. Dezember bietet das Café Specialty Coffee, Brunch, Tapas und Wein an. Heißt: Eine Location für den ganzen Tag oder wie die Betreibenden es nennen: „A home for every hour“. Es gibt Croissants und Turkish Eggs, French Toast, Fried Chicken und vieles mehr. 

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Sawade

Süßes aus Berlin

Berlins älteste Pralinenmanufaktur hat ihre erste Filiale in Hamburg eröffnet. Am Eppendorfer Baum gibt es seit einigen Wochen handgefertigte Pralinen, zarte Trüffel und feine Schokoladen von Sawade Berlin. Beste Zutaten werden in allerlei Formen und Farben liebevoll verpackt – für die Liebsten oder um sich selbst eine Freude zu machen. 

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The Silk

Elegante Neueröffnung in Hamburg Eppendorf

Eine weitere Neueröffnung in Eppendorf: The Silk. Wo für kurze Zeit die Osteria Martini zu Hause war und vorher lange Zeit das indische Restaurant Gandhi, befindet seit einigen Wochen ein neues Lokal. The Silk verspricht „Verschmelzung vietnamesischer, japanischer und französischer Haute Cuisine.“ Bedeutet: Gegrillter Oktopus trifft auf Yuzu und Thunfisch wird von Sesam ummantelt. Passende Cocktails und elegantes Ambiente komplettieren das Angebot. 

Tokiyo!

Shokupan for everyone 

Auch die japanische Küche kann Sandwiches und wie lecker die sind, zeigen David und Riko. Das Paar hat ihren ersten Laden in Wandsbek eröffnet, jetzt sind sie in die City umgezogen. In der Kaiser-Wilhelm-Straße servieren die beiden eine kleine Auswahl an Shokupan, das sind belegte, japanische Milchbrote. Gäste können sich zwischen Wagyu, Chicken und Garnele sowie einer Variante mit Ei und Edamame und einem veganen Teriyaki-Sandwich entscheiden. Dazu gibt es wechselnde Specials und eine große Auswahl an Desserts und Getränken!

Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung. Dezember 2025

Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com