Atlantis Bistro
Inselküche mal anders
Ein neuer Geschmack taucht in Hamburg auf. Das Atlantis Bistro will Gäste künftig auf eine kulinarische Reise durch die Aromen der makaronesischen Inseln – geheimnisvoll, sonnendurchflutet und voller Überraschungen. Von den Azoren über Madeira und die Kanaren bis zu den Kapverden führt die Neueröffnung auf der Uhlenhorst seine Gäste kulinarisch. Das Restaurant eröffnet erst am Abend des 28. Februar seine Pforten.
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Burrico
Neueröffnung an der Hamburger Straße
Ein üppiger Wrap nach Feierabend muss sein? Dann ist der neue Standort von Burrico in der Nähe der Hamburger Straße eine gute Adresse. Auf der Speisekarte des mexikanischen Imbisses stehen Burritos mit Hähnchen, Rind und Veggie-Hack in klein oder groß. Außerdem gibt es Quesadillas, Bowls, Salate und natürlich Tortilla-Chips mit Guacamole – lecker!
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Charade
Gemütliche Adresse für Kaffee, Drinks und gutes Essen
Schon seit über einen Jahrzehnt ist das Charade in Hamburg ansässig, doch erst seit Ende Januar ist das Café in der Feldstraße auf St. Pauli beheimatet. Vorher war das Café in der Dorotheenstraße, unweit der U-Bahnstation Sierichstraße für Frühstück, Mittagessen, Kaffee und Kuchen bekannt. In der neuen Location setzen die Betreibenden weiterhin auf Kulinarisches von früh bis spät.
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Chefs Warehouse
Südafrikanisches Konzept
Wohl eine der spannendsten Neueröffnungen des Jahres: Chefs Warehouse. Mitten in der Speicherstadt, in einer ehemaligen Maschinenzentralstation, hat Inhaberin Lina Koch gemeinsam mit ihren Partner das südafrikanische Konzept in die Hansestadt geholt. Mit beeindruckendem Ambiente, Tapas for Two und einer Bar mit Blick auf die offene Küche und große Bäume, könnte diese Neueröffnung ganz Hamburg begeistern. Seit dem 27. Februar ist das Restaurant offiziell eröffnet und soll künftig an sieben Tagen die Woche Gäste empfangen.
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Golden Helva
Von Istanbul nach Hamburg
Süß? Geht immer! Vor allem wenn es köstliche türkische Süßspeisen wie vom neuen Golden Helva sind. Hier gibt es, wie der Name verrät, Helva in verschiedenen Sorten und mit unterschiedlichen Toppings. Für alle, die Helva nicht kennen: warmer Grieß wird mit Sesampaste, Zucker oder Honig gemischt, auf Vanilleeis gelöffelt und mit Nüssen oder süßen Cremes getoppt. In der Neueröffnung an der Fuhle kommt Helva in den Geschmacksrichtungen Natur, Pistazie oder Schoko.
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jfk
Rock’n’Roll trifft Fine Dining
Jule-Fee (jf) Poll und Kevin (k) Bürmann sind keine Unbekannten in Hamburg. Die Gastgeberin und der Koch haben die letzten Jahre im Sternerestaurant Haebel gearbeitet. Ende Dezember war dort Schluss, nun haben sich die beiden selbstständig gemacht und betreiben im Kaminzimmer der Bullerei ihr eigenes Restaurant jfk. Für 94 Euro bekommen Gäste sieben Gänge nach dem Motto F@#k Off Fine Dining.
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Little Leo’s
Kleine Köstlichkeiten
Foccacia und Kaffee sind die perfekte Kombi? Dann ist ein Besuch in der Gertigstraße eine gute Idee. Im neuen Little Leo’s serviert Leo gemeinsam mit seinem Team belegte Sandwiches und heißen Kaffee um „ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern“, so der Gastronom. Sechs verschiedene Varianten des italienischen Klassikers stehen auf der Speisekarte: Avocado, Mortadella, Salami, Prosciutto, Hähnchen oder geröstetes Gemüse.
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Rye & Dry
Neuer Standort
Rye & Dry gehört seit Jahren fest zur Ausgehszene der Stadt. Ab 2017 war die Bar in der Bismarckstraße zu Hause, doch im vergangenen Sommer war dort Schluss. Seit Anfang Februar hat das Team einen neuen Ort, um die beliebten Drinks, Highballs und Cocktails zu mixen: Unweit der U-Bahnstation Luttherotstraße, in der Methfesselstraße, ist die neue Heimat. Mezcal Negroni, Bratapfel Sour oder Hazelnut Old Fashioned werden von Dienstag bis Samstag in der gemütlichen Bar zubereitet.
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Two Alphas
Kulinarische Bellealliancestraße
Das Gebiet rund um die Bellealliancestraße in Eimsbüttel entwickelt sich mehr und mehr zum Gastro-Hotspot. Neuester Zuwachs: Two Alphas. Koch Tobias Struck und seine Lebensgefährtin Marie-Louise Becker starten mit dem Lokal in die Selbstständigkeit. Mit Alpha-Bites, kleinen Portionen zum Teilen, wollen die beiden Hamburg überzeugen. Dabei setzt Struck in seiner Küche auf Regionalität, Qualität und den Einfluss asiatischer Küchen.
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Ubelicious
Lila ist das neue Grün
Der Matcha-Trend reißt nicht ab, doch inzwischen gibt es eine neue Farbe, die die Foodwelt erobert: Lila! Ob Latte, Brownie, Bowl oder Smoothie, die Purpur-Yamswurzel verleiht diversen Speisen und Getränke eine ganz besondere Farbe. In Eppendorf gibt es seit einigen Wochen ein Café, in dem es sehr lila zugeht. Ubelicious ist das erste philippinische Café in Hamburg, das seine Speisekarte voll und ganz auf die Wurzel, oft auch Ube genannt spezialsiert.
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Sortierung alphabetisch, nicht nach Platzierung. Februar 2026
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
