Bistro Crudo

Anfang des Jahres haben Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski, die Köpfe hinter den Salt & Silver Restaurants, bekanntgegeben, dass aus ihren zwei Lokalen an der Hafenstraße eins wird. Gesagt, getan. Statt Levante und Südamerika gibt es nur noch ein Restaurant mit wechselndem Menü. In den leer stehenden Räumlichkeiten des ehemaligen Levante eröffnen die beiden Gastronomen nun ein Bistro. Unter dem Namen Crudo bieten die beiden gemeinsam mit ihrem Team, darunter Sebastian Sae-Hor, der zuvor in der 100/200 Kitchen und dem Haco arbeitete, frischen Fisch, kleine Gerichte zum Teilen, sommerliche Drinks und Kölsch vom Fass an.

Dies ist ein Preview-Text. Eine ausführliche Restaurantkritik folgt demnächst.

AvL

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