Danbi

In den Stadthöfen hat nach eigenen Angaben das erste Kalguksu Restaurant eröffnet. Was das bedeutet? Selbst gemachte koreanische Weizennudeln in einer herzhaften Brühe sowie hausgemachte Mandu. Das Gericht ähnelt Ramen, allerdings werden die Nudeln bei Danbi vor den Augen der Gäste handgemacht. Die Brühe ist je nach Vorliebe aus Meeresfrüchten, Rind, Huhn oder Gemüse und wird zudem mit frischem Gemüse, zartem Entrecôte oder saftigem Schweinebauch getoppt.

Dies ist ein Preview-Text. Eine ausführliche Restaurantkritik folgt demnächst.

LN

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