Kevin Fehling: „In der Reduktion liegt die Perfektion“

Die Restaurants sind noch immer geschlossen, aber Kevin Fehling arbeitet in seinem 3-Sterne-Restaurant „The Table“ in der Hamburger HafenCity fleißig an neuen Gerichten. In seiner Freizeit schaut er in die Röhre, in Richtung Sterne. Was ihn sonst so umtreibt, verrät er im Podcast „Das Hamburg Gespräch“. Hier ein Auszug:

22. Januar 2021

Kevin Fehling: Chef vom Drei-Sterne-Restaurant The Table

Hamburgs einziger Drei-Sterne-Koch Kevin Fehling über… den Standort HafencityDas war ehrlich gesagt nur ein Zufall. Im Nachhinein war es ein schöner Schachzug, weil die HafenCity ein spannendes Fleckc...

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