Die fetten Jahre sind vorbei

Es gibt viele Themen, die die Gastronomie umtreiben – Fachkräftemangel, Bürokratie und allen voran die Mehrwertsteuer. Zuletzt hatte es das Gastgewerbe nicht einfach, nicht wenige Betriebe geben sogar auf. Jetzt könnte die Steuersenkung Abhilfe schaffen. Was das für die Branche bedeutet und warum es auch kritische Stimmen gibt

30. April 2025 von Johanna Zobel

Viel und häufig Essen war damals / ©Darumo/Adobe Stock

Dass die Gastronomie in einer Krise steckt, ist nicht in Abrede zu stellen. Die Gründe sind vielfältig: Krieg, Inflation, Corona. Die Folge: steigende Kosten und Preise, sinkende Nachfrage, vielfache...

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Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.

johanna.zobel@szene-hamburg.com