3 Minuten Lesedauer / Stories

Der Käsesommelier

Seit März 2025 führt Pascal Eggers die Fromagerie Pascal. Im Sortiment finden sich handverlesene Käsesorten, Weine und andere Schätze der Feinkost. Pascals Expertise wird in Winterhude geschätzt, 2023 erhielt er das Diplom zum Käsesommelier – doch seine Reise beginnt viel früher

31. August 2025 von Luca Heine

Mit zehn Jahren beginnt Pascal Eggers’ Liebe zum Käse in der Hofkäserei Backensholz / ©Andreas Behr

An den Kreidetafeln auf rotem Backstein und den französisch anmutenden, blauen Fensterrahmen vorbei, hinein in die duftende Welt der Fromagerie Pascal. Von der Käsetheke ertönt ein freundliches „Bonjo...

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Egal ob lokales Fischbrötchen auf die Kralle oder Ausflüge in die Vielfalt der multikulturellen Kulinarik Hamburgs, Luca Heine ist für jede Art von Food zu begeistern. Nach einem abendlichen Restaurantbesuch in guter Gesellschaft, zieht es ihn gerne auch mal auf einen Caipi in die Schanze.

luca.heine@szene-hamburg.com