Keine Frage: Foodmessen machen immer Spaß. Zahlreiche Snacks, Gerichte und Getränke, die nur darauf warten, verkostet zu werden. Doch das Spannendste bleiben die Neuheiten! Foodtrends entstehen beinahe täglich und zahlreiche Start-ups werden gegründet, um die innovativen Ideen der Branche auf den Markt zu bringen. Im Rahmen des Food Innovation Camps (FIC) 2026 bekommen genau diese Unternehmen eine Bühne. Am 22. Juni treffen in der Handelskammer Hamburg über 90 Start-ups auf interessiertes Fachpublikum und potenzielle Kunden, um ihre Produktneuheiten vorzustellen.
Foodtrends für alle – Tickets für Branchenkunden und Endverbraucher
Seit 2017 findet das von der privaten Initiative Hamburg Start-ups organisierte FIC jährlich statt – dieses Jahr allerdings unter veränderten Bedingungen: Die Ticketpreise sind deutlich günstiger geworden. Interessierte Endverbraucher können sich erstmalig für 49 Euro ein Expo-Ticket kaufen. Damit erhalten sie Zugang zur gesamten Messe, können also alle ausstellenden Start-ups vor Ort kennenlernen und sich durch die angebotenen Produkte probieren. Mit dem Expo-Ticket können Gäste außerdem die Pitch-Bühne und die FIC Expo Kitchen besuchen. Auf der Pitch-Bühne präsentieren 30 Start-ups ihre Produkte vor Entscheidern aus der Branche sowie vor einer Experten-Jury. Die Gewinner erhalten ein Preispaket. Bei der Expo Kitchen werden die Besucher dann selbst zur Jury. Die Unternehmen bereiten live ihre Produkte zu, die Gäste dürfen ihren Favoriten wählen. Am Ende des Tages wird das beste Produkt ausgezeichnet.
Das Konferenz-Ticket für 199 (statt 279 Euro im Vorjahr) Euro soll Gäste aus der Branche ansprechen. Mit dem Ticket bekommen diese Zugang zur Expo sowie zur Tageskonferenz, wo Experten aus der Branche in Form von Talks und Panel-Diskussionen ihr Fachwissen teilen. Besprochen werden unter anderem Strategien für Food-Startups, die medizinische Wirkung von Ernährung und die Rolle von Start-ups für die Zukunft der Hotelbranche. Die Aussteller selbst können mit potenziellen Kooperationspartnern und Investoren ins Gespräch kommen und diese beim Speeddating und Matchmaking kennenlernen.
Ob Streetfood oder Sternegastronomie: Frédéric (Fred) Guiot kann sich für alles begeistern, was Hamburg kulinarisch zu bieten hat. Besonders die französische und vietnamesische Küche, aber auch die Hamburger Kneipenkultur haben es ihm angetan. In der Küche und im Service durfte Fred bereits viele Facetten der Gastro-Szene kennenlernen. Hier kann er diese Erfahrungen in seine Texte einfließen lassen.
