Kevin Fehling hat in seiner Karriere vieles erreicht: Seit Jahren wird sein Restaurant The Table vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet – eine der besten Auszeichnungen für Köchinnen und Köche. Doch nicht nur das: Auch seine Puzzle Bar im gleichen Gebäude wie das Restaurant wurde in den vergangenen fünfeinhalb Jahren mehrfach ausgezeichnet, als Neueröffnung des Jahres oder als eine der 50 Best Bars Germany zum Beispiel. Doch künftig wird die Puzzle Bar nicht mehr von Fehling geführt: „Mit schwerem, aber dankbarem Herzen gebe ich die Puzzle Bar nach fünfeinhalb erfolgreichen Jahren voller Emotionen, Kreativität und Mut in neue Hände. Wir haben ein außergewöhnliches Konzept erschaffen und die Kreativität aus der Drei-Sterne-Küche ins Cocktailglas projektiert“, so der Ausnahmekoch.
Fehling hat die Puzzle Bar während der Corona-Pandemie eröffnet und seit dem gemeinsam mit seinem Team, darunter Barkeeper Dennis Ilies, die Bar zu Erfolg gebracht. Dennoch ist es für den 48-Jährigen an der Zeit, seinen Fokus auf andere Dinge zu richten: „Mein Herz hängt sehr an dieser einzigartigen Bar. Gleichzeitig aber spüre ich deutlich, dass der Moment gekommen ist, meinen kreativen Fokus wieder ganz meiner großen Leidenschaft zu widmen: dem Kreieren neuer Ideen und Konzepte – Kreativität auf dem Teller ebenso wie das konzeptionelle Erschaffen neuer, inspirierender Projekte.“
Nachfolger steht fest
Die Puzzle Bar wird weiterbestehen: Fehling gibt seine Puzzle Bar an „jemanden, der die Gastronomie liebt, die Barszene versteht und mit dem mich die gemeinsame Leidenschaft für die Kunst verbindet“, verrät Fehling. Dieser jemand ist Kristian Zrno, Inhaber der Sands Bar, Galerist in der Galerie Drewes und künftig eben Betreiber der Puzzle Bar.
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Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
