Im Sommer war die Enttäuschung bei Fans und Gästen der Soul vegan Coffee Bar groß, als Anja Laux mitgeteilt hat, dass sie ihr Café in Eppendorf schließen wird. Nun, knapp vier Monate später, ist sie mit einem neuen Projekt zurück. Ihr neues Vorhaben heißt Soul – The vegan Connection. Die Mission: Menschen einander und gleichzeitig gesundes und veganes Kochen näherbringen.
Ein Ort, wo Menschen beim Kochen zusammen kommen
In der Soul vegan Coffee Bar im Norden Eppendorfs konnte Anja Laux bereits zahlreiche Gäste mit ihrem veganen Comfort-Food begeistern. Das Café ist zwar inzwischen Gesichte, stattdessen möchte Laux in Zukunft Workshops für Firmen und private Gruppen sowie persönliche Coaching-Sessions anbieten. Dabei handelt es sich nicht allein um Kochkurse mit schnellen, einfachen und kreativen Rezepten, die alle komplett vegan sind, sondern auch um gemeinsame Zeit. Die Workshops sollen „Kolleginnen und Kollegen zu Soulmates“ machen, so Anja Laux. Außerdem möchte sie in Zukunft Gastronominnen und Gastronomen bei der Ideenfindung unterstützen und Geburtstage oder Jungesellinnenabschiede zelebrieren.
Derzeit sucht Anja Laux nach einer passenden Location für ihr Vorhaben. Erst nach der Findung einer geeigneten Küche wird sie auf ihrem Instagram-Account bekannt gegeben, wann die Workshops stattfinden werden.
