Am 8. Juli hat das SOUL das letzte Mal seine Türen für Gäste geöffnet. Auf Instagram hatte Besitzerin Anja Laux die Schließung in einem Posting bereits angekündigt. Die Nachricht ist ehrlich und emotional. Anja bedankt sich darin nicht nur für die letzten sechs Jahre SOUL – vegan coffee bar, sondern schreibt auch, dass sie einen Neuanfang wagen will. „Ich bin froh und stolz auf mich, diese Erfahrung gemacht haben zu dürfen – komplett allein und ohne Gastro Background. Aber nun heißt es für mich, auf mein Herz zu hören und mir und meinem neuen Weg zu vertrauen“, heißt es in dem Posting. Sie habe gelernt, Grenzen zu setzen und auf ihren Körper und ihre Seele zu hören. Auf Instagram will Anja ihre Follower auf dem Laufenden halten, wohin die Reise gehen wird.
Erst Bremen, dann Hamburg
Die Inhaberin hatte das SOUL im Jahr 2017 zuerst in Bremen im Viertel eröffnet und hatte 2020 einen Neuanfang in Hamburg gewagt. Der Laden war in Eppendorf und über den Stadtteil hinaus bekannt für seine gesunden und leckeren Frühstücksgerichte wie Bowls, Vanilla Oat Rice Pudding, Scrambled Tofu und Pancakes und wird eine Lücke in der veganen Café-Landschaft hinterlassen, die in Hamburg ohnehin nicht allzu dicht besiedelt ist. Ihr Bedauern drücken auch die User bei Instagram aus. „Das Soul war mein Go-To-Spot, weil ich mich immer auf die Qualität und das Ambiente verlassen konnte“, heißt es beispielsweise unter dem Post.
