Über zwei Jahrzehnte leitete Sternekoch Karlheinz Hauser die Gastronomie auf dem Süllberg. Ende 2021 wechselte er dann in das Formel-1-Catering. Das Restaurant stand leer. Nun steht fest, wer zukünftig für den Betrieb auf dem Süllberg verantwortlich ist. Der Unternehmer Vincenzo Vazzano übernimmt das Traditionshaus gemeinsam mit seinen Brüdern Lorenzo und Angelo.
Keine Sterneküche mehr
Bisher lag der Schwerpunkt der Familie Vazzano in Hannover. Dort gründeten die Brüder die „hoi!-Gruppe“ und betrieben unter anderem das Restaurant „Hoi! Willkommen in Südtirol“. Derzeit arbeiten die Vazzano-Brüder am neuen Konzept für das Restaurant auf dem Süllberg. In Zukunft wird es keine Sterneküche mehr geben, der Schwerpunkt soll auf Familien- und Unternehmensfeiern liegen. Vazzano strebt eine baldige Wiedereröffnung an. Bereits im Frühjahr wurden das Hauptrestaurant und der Festsaal saniert. Auch die Terrasse mit Elbblick wurde neu hergerichtet.
