Bites und Vibes am Alsterfleet – am 10. April veranstaltet das Stadthaus im Steinberger Hotel Hamburg in Kooperation mit dem Hauptpartner Otto Gourmet ein Genuss-Erlebnis: Chefkoch Marcel Janßen stellt seine jahrelange Erfahrung in der Gastroszene zur Schau und verbindet bewusst Kochtechniken aus dem Fine-Dining mit Akzenten aus der Streetfood-Szene. In der Open-Show-Kitchen serviert er italienisch inspiriertes Fingerfood und Flying Dishes – darunter seine Signature Dishes: eine modern interpretierte Arancina, das Wellington x Colori – eine Hommage an den italienischen Spitzenkoch Massimo Bottura – und schließlich das mit persönlichen Erinnerungen verbundene Schlemmerfilet à la Stadthaus – neu interpretiert als confierter Kabeljau in der Cocotte. Unterstützt wird der Abend von den Partnern Otto Gourmet, Campari, Gin Sul, N25 und Spectral.
Unter dem Motto „Taste the Heat“ verbindet das Stadthaus die Kochkunst mit Kohle und Hitze: „Im Zentrum steht das offene Feuer als prägendes Element der einsehbaren Showküche: Es ist Ausdruck unserer Leidenschaft, und die Flammen des Jospergrills verleihen jedem Gericht eine besondere Raffinesse“, sagt Florian Woithe, Hoteldirektor des Steigenberger Hotel Hamburg. Ziel des Abends sei, die Gäste in einem gemütlichen Ambiente aktiv ins Geschehen einzubinden. Dem Gast wolle man das Gefühl vermitteln, die kulinarischen Highlights unter Freunden gemeinschaftlich zu genießen – vereint durch Feuer, Flamme und Finesse.
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Ob Falafel in der Grindelallee oder Mi Quang in der Schanze, Adel Zamar probiert sich gerne durch die internationale Gastroszene Hamburgs. Besonders die mediterrane und die vietnamesische Küche haben es ihm angetan. Zu Hause versucht er dann die Gerichte nachzuahmen. An regnerischen Tagen zieht er sich gerne in ein verstecktes und gemütliches Café zurück und vertieft sich in ein gutes Buch.
