Das Restaurant „Zur Erholung“ in Uetersen startet mit einem neuen Konzept ins Jahr 2023. Das gaben Anne und Bernd Ratjen, die das Restaurant bereits seit 2017 betreiben, auf ihrer Website bekannt: „Die Zeiten sind dramatisch. Für uns nur ein Anlass noch kreativer zu werden“, verkünden sie.
Sechs-Gänge-Menü bei Bernies Dinner Club
Mit dem klassischen Restaurantbetrieb ist es demnach nun vorbei. Stattdessen gibt es ab dem 12. Januar ein neues Konzept: Bernies Dinner Club. Freitags und samstags laden die Geschwister ab 19 Uhr zu einem Sechs-Gänge-Menü – mit Fleisch und Fisch von regionalen Erzeugern oder als vegane Variante mit regionalen Zutaten der Saison. Auch für Privatfeiern ab acht Personen können die Räumlichkeiten des Lokals gebucht werden.
Sonst bleibt alles beim Alten in dem 160 Jahre alten Lokal: Anne und Bernd setzen weiter auf Bio-Küche, geben Kochworkshops und laden zu Weinverkostungen. Auch der Tante-Anne-Laden, in dem das Duo deutsche Bioweine und Produkte aus eigener Herstellung verkauft, bleibt erhalten.
Ob koreanisches Bibimbap oder mexikanische Quesadillas: Marina Höfker probiert sich gern durch die verschiedenen Länderküchen in Hamburg. Den Sonntag verbringt sie am liebsten in einem gemütlichen Café in der Nachbarschaft.
