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Besondere Berufe

Was macht eigentlich ein … Kochbuchautor?

14. Februar 2022 - Kochbücher sind Kunst. Jedenfalls die von Stevan Paul – mit wunderschönen Fotos und gut verständlichen Rezepten. Kein Wunder, dass die Werke des Autors Bestseller sind. Aber wie schreibt man eigentlich ein Kochbuch?

Asien | Thailand

Samui Thai Cuisine

Von Bangkok nach Barmbek – ein scharfer Ritt

Klinkerbar

Das neue Bar-Projekt

11. Februar 2021 - Naturweine und Amore: Die Klinkerbar in Eimsbüttel als verlängertes Wohnzimmer des Restaurant Klinker. Mit der Eröffnung im Oktober 2020 schlitterte das Team rund um Marianus, Claudia und Aaron direkt in den zweiten ...

Digitalisierung

Fabio Haebel: „Gastro-Digitalisierung ist ...

7. Februar 2021 - Fabio Haebel betreibt zwei Restaurants und eine Weinbar auf St. Pauli. Im Interview spricht der Gastronom über die Notwendigkeit der Digitalisierung der Gastronomie.

Neujahrsvorsätze

Vorsätze 2021: Gastronomen verraten ihre Wünsche

17. Dezember 2020 - Das Jahr 2021 steht in den Startlöchern. Und mit dem Jahreswechsel setzen wir uns oft neue Ziele, haben Wünsche und Hoffnungen

Sterneküche

Kevin Fehling: „In der Reduktion liegt die Perfektion“

22. Januar 2021 - Die Restaurants sind noch immer geschlossen, aber Kevin Fehling arbeitet in seinem 3-Sterne-Restaurant „The Table“ in der Hamburger HafenCity fleißig an neuen Gerichten. In seiner Freizeit schaut er in die Röhre, in ...

Deichgraf

Deichgraf

Ein Abend voller Glück

Fleisch

Block House Winterhude

Fels im Steakstrudel der Zeit

Fleisch

Otto’s Burger Lange Reihe (Ruff’s Burger)

Burger-Party auch für Veganer

Heimatküche

Ahrberg

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