Bebo

Mit Bebo hat im August ein neues Restaurant am Schlump eröffnet, das sich ganz der authentischen georgischen Küche widmet. Gründerin Sophie Born kocht nach den Rezepten ihrer „Bebo“, dem georgischen Wort für Oma. Auf der Karte stehen unter anderem gefüllte Teigtaschen Khinkali und verschiedene Varianten des georgischen Käsebrots Khachapuri, darunter Acharuli mit Ei und geschmolzenem Käse sowie Imeruli. Typisch georgische Zutaten wie Gewürze und Walnüsse spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Dazu kommen exklusive Weine aus Georgien, georgischer Brandy und Tschatscha. Auch das Ambiente verbindet traditionelle georgische Elemente mit modernem Design und schafft eine familiäre Atmosphäre.

Dies ist ein Preview-Text. Eine ausführliche Restaurantkritik folgt demnächst.

JF