„Gesunde Ernährung fängt bei den Eltern an“

Das Thema Ernährungsbildung steht bei Spitzenkoch Thomas Sampl ganz oben auf der Agenda. Seit Jahren arbeitet er eng mit der Stiftung Kinderjahre, Schlaufox e.V. und dem Jugenderholungswerk zusammen. Regelmäßig bietet er Wochenmarkt-Touren, Kinderkochkurse und Ausflüge auf Bauernhöfe an. Im Interview erklärt er, was für ihn zeitgemäße Esskultur bedeutet.