Guide Michelin „Vulkanausbruch an Emotionen“ – Ein Stern für das Koer 20. Juni 2025 - Seit der Eröffnung im September 2023 ist das Koer auf einem Höhenflug: Erst bester Newcomer beim Genuss-Michel 2024, dann drei Hauben vom Gault-Millau, und nun der erste Michelin-Stern. Inhaber Joshua Stagraczynski ist ...
Bodegas Ca N’Tina Mallorquinischer Wein mit hanseatischer Seele 13. Juni 2025 - Die Unternehmerin Tina Ingwersen-Matthiesen war für das ehemalige Familienunternehmen Borco Marken Import schon auf vielen Weinplantagen unterwegs. 2024 erfüllte sich die Weinliebhaberin den Traum vom eigenen Weinberg auf ...
Kochbuch „Alles in die Mitte“ Wassermelonen-Gazpacho Onur Elci hat gemeinsam mit der Fotografin Elissavet Patrikiou ein Kochbuch mit über 80 Gerichten zum Teilen veröffentlicht: Eine geschmackvolle Reise durch die Mittelmeerregion, von der Türkei über Griechenland bis Spanien. Aus dem ...
La Table de Boris Private Dining: Hier bittet der Sternekoch zu Tisch 7. Juni 2025 - Acht Jahre lang führte Boris Kasparik leidenschaftlich und erfolgreich das Petit Amour, für das er bereits ein Jahr nach Eröffnung den Stern bekam. Doch Ende 2022 war überraschend Schluss. Jetzt bittet der Sternekoch ...
Ostsee Das Rumfahrrad: Leidenschaft zum Rumprobieren 31. Mai 2025 - Rumsabbeln, Rumtüddeln, Rumprobieren – Björn Tiedemann alias Captain Björn liebt Rum. Auf seinem umgebauten Drahtesel – dem „Rumfahrrad“ – teilt er seine Leidenschaft über Tastings und Geschichten mit den Ostsee-Besuchenden
Essen gehen! – mit Stevan Paul Sushi einmal anders Nur acht Gäste passen an die Theke der neuen Sushi Omakase-Bar im Schanzenviertel, in der Sushi und Sashimi auch neu gedacht werden
Gastro-Gründung Auf der Suche nach der perfekten Location 26. Mai 2025 - Mit ihrem Namen Goat – Greatest of all Tastes – versprechen Marcel Hapke und Luke Leon Nennecke, die besten Geschmäcker der Welt zu kombinieren – mutig. Doch die beiden Köche vereint nicht nur das gemeinsam ...
Z’amme Roboter kocht in Barmbek 21. Mai 2025 - Barmbek hat mit Z’amme ein innovatives Gastro-Konzept dazugewonnen. Hier gibt es traditionelle süddeutsche und Tiroler Küche, zubereitet von einem Roboter namens Achim
Stories Mini Hotdogs und alkoholfreier Spritz 21. Mai 2025 - Sie suchen besondere Erlebnisse, konsumieren bewusster und achten vermehrt auf Nachhaltigkeit: Wenn sich die Gäste und ihre Ansprüche verändern, muss die Gastronomie reagieren. Davon ist auch Hamburgs Barszene betroffen. ...
Wandel in der Landwirtschaft Das Ackern ist kein Rollenspiel 18. Mai 2025 - Die Landwirtschaft steckt noch immer in traditionellen Mustern fest: Frauen werden benachteiligt, Hofnachfolge ist meist Männersache. Alina Sannmann ist Geschäftsführerin der Gärtnerei Sannmann in zehnter Generation und ...
