Nachhaltigkeitswochen Beef Tatar von Vineyard Erlesener Wein und feine Bistro-Küche – im Vineyard Weinlager gibt’s beides, und zwar in bester Bio-Qualität. Das Beef Tatar, ein Klassiker der Weinbarküche, kann mit wenigen Zutaten selbst zubereitet werden. Der Küchenchef hat uns ...
Neueröffnung Zuckerschnute: Frischer Kuchen und gute Gespräche 9. Februar 2025 - In nur einem Monat haben Laura Reinsdorf und Adrian Nikodem die ehemaligen Tayas-Räume in ein brandneues Café verwandelt
Nachhaltigkeitswochen 2025 Eleplant: Pflanzliche Ernährung auf einem höheren Level 7. Februar 2025 - Beim Nachhaltigkeitsfestival des Genuss-Guide am 7. März stehen klimaschonende Produkte im Vordergrund. Als Hauptsponsor präsentiert Eleplant eine vegane Butteralternative
Genuss-Michel 5 Fragen an: VIP-Testerin Franziska Heinemann-Schulte 2. Februar 2025 - Franziska Heinemann-Schulte kennt sich in Hamburgs Gastro aus wie kaum eine andere. Als „Taste Hamburg“ probiert sie sich durch die Cafés, Restaurants und Bars der Hansestadt. Ihre Expertise hilft ihr, um auch als ...
Fünf Jahre Yu Garden Qiuyi Chen: Vermittler zwischen den Kulturen 1. Februar 2025 - Finanzbuchhaltung, Concierge oder Elektriker – als Geschäftsführer eines Restaurants muss man alles können. Das weiß er am allerbesten: Allrounder Qiuyi Chen leitet gemeinsam mit seinen Brüdern mehrere bekannte ...
Bio-Bäckerei Bahde Brot als Botschafter für Qualität, Handwerk und Regionalität 31. Januar 2025 - Beim Bio-Bäcker Bahde geht traditionelles Bäckerhandwerk mit moderner Nachhaltigkeit einher. Als Hauptsponsor unseres Nachhaltigkeitsfestivals am 7. März möchte der Betrieb verdeutlichen, dass gutes Brot immer auch ...
Nachhaltigkeitswochen 2025 Hummer Pedersen: Fisch & Co. mit Weitblick 24. Januar 2025 - Bei unserem Nachhaltigkeitsfestival am 7. März 2025 bringen renommierte Köche maritime Leckerbissen auf die Teller – zur Verfügung gestellt von Hummer Pedersen. Seit 145 Jahren besteht das Unternehmen und setzt seit ...
DEHOGA Hamburg Im gemeinsamen Kampf gegen die Gastro-Krise 20. Januar 2025 - Wer in der Gastro-Branche tätig ist, muss zwangsläufig gut vernetzt sein und sich in vielen Bereichen gut auskennen. Eine Mitgliedschaft in einem Verband wie dem DEHOGA Hamburg kann dabei von Vorteil sein
Nachhaltigkeitswochen 2025 Ein smarter Weg in eine grüne Zukunft 17. Januar 2025 - Die Nachhaltigkeitswochen 2025 stehen in den Startlöchern: Kochabende mit Hamburgs Spitzenköchen, unser Nachhaltigkeitsfestival in der Fabrik und jede Menge Input zu nachhaltigen Themen stehen auf dem Programm. Nicht ...
Accelerator Programm Der Gastro-Nachwuchs aus dem foodlab 15. Januar 2025 - Gastro-Start-ups bekommen im foodlab Accelerator Programm die Chance auf Unterstützung, Sichtbarkeit und schon bald das erste eigene Pop-up. Hier stellen wir die fünf Finalisten mit ihren kreativen Konzepten vor. Der ...
