Magazin

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Mehrwertsteuersenkung

7 Prozent – das sagt die Gastro

11. Mai 2025 - Für viele Gastronominnen und Gastronomen ist das längst überfällig: Die Politik will die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants jetzt dauerhaft von 19 auf 7 Prozent senken. Was das jetzt bringt und wer davon ...

Genuss-Michel 2025

Brandherd-Esskultur-Akademie erhält 2025 den ...

10. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Die Brandherd-Esskultur-Akademie vom100/200 Kitchen wurde mit dem neuen Genuss-Michel HaspaJoker-Award als Ausbildungsbetrieb des ...

CHEF:IN

Alle Frauen auf die Bühne!

9. Mai 2025 - Frauen in der Gastronomie – ein Thema, das Foodjounalistin und Genuss-Guide-Jurorin Denise Snieguole Wachter schon lange am Herzen liegt. Zusammen mit Anja Wasserbäch von der Stuttgarter Zeitung rückt sie jetzt ...

Genuss-Michel 2025

Rainer Sass erhält 2025 Ehrenpreis fürs Lebenswerk

9. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Rainer Sass wurde mit dem Ehrenpreis für sein Lebenswerk ausgezeichnet

Genuss-Michel 2025

The Rabbithole ist die Bar des Jahres 2025

8. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. The Rabbithole wurde mit dem Genuss-Michel als Bar des Jahres ausgezeichnet

Chickpeace

Integration geht durch den Magen

7. Mai 2025 - Die Preisträgerinnen des Genuss-Michel für Nachhaltigkeit: Der Cateringservice Chickpeace beliefert Hamburg mit arabischer Hausfrauenkost. Zubereitet werden die orientalischen Gerichte von zugewanderten Frauen

Genuss-Michel 2025

Das Juan sin Miedo ist bester Newcomer des Jahres 2025

6. Mai 2025 - Am 28. April wurde in der Fischauktionshalle Hamburgs wichtigster Gastropreis verliehen. Das Juan sin Miedo wurde mit dem Genuss-Michel als bester Newcomer ausgezeichnet

Westfield Hamburg-Überseequartier

Preisgekröntes Fischrestaurant Pesca: Fisch mal anders

5. Mai 2025 - Keine Speisekarte, keine Tischdecken, keine festen Preise: Das Pesca – Theatre of Fish will einiges anders machen. Und dem Fischliebhaber so ein ganz besonderes Erlebnis bieten

Genuss-Michel

Das Jing Jing ist Restaurant des Jahres 2025

5. Mai 2025 - Hamburgs wichtigster Gastronomiepreis wurde am 28. April in der Fischauktionshalle vergeben. Der Genuss-Michel für das Restaurant des Jahres ging ans Jing Jing

Charlotte und Daniel Ambratis | Reitstall Klövensteen.

Die neue Generation

4. Mai 2025 - Seit Frühjahr 2023 bringen Charlotte und Daniel Ambratis frischen Wind in das alteingesessene Restaurant Reitstall Klövensteen. Vor welche Herausforderungen der Generationswechsel das Gastronomenpaar gestellt hat, wie sie ...

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