Westfield Hamburg-Überseequartier „Hier wird alles möglich sein“ Im Frühjahr 2024 soll das südliche Überseequartier eröffnen. Andrea Eggers, Portfolio Leasing Managerin für das Westfield Hamburg-Überseequartier, über die Pläne, gastronomische Konzepte und die Bedeutung des südlichen ...
Bierhauptstadt Hamburg „Wir lassen Bierstile wieder aufleben“ Thomas Hundt, Braumeister im Blockbräu, interpretiert vor traumhafter Hafenkulisse alte Bierstile neu
Französische Backwaren im par ici! „Ein Künstler lebt vom Applaus, das ist hier genauso“ Agnès Brinker eröffnete im Februar 2021 das „par ici!“ im Eppendorfer Weg und schuf damit ein Stück Frankreich in Eimsbüttel. Was das Bistro so besonders macht und warum der Kontakt zu den Gästen so wichtig ist
Vanozza Kein Käse Vanozza schmeckt wie echter Büffelmozzarella und besteht doch aus rein pflanzlichen Zutaten. Gründer Nico Hansen beliefert Hamburgs beliebteste Pizzerien mit seiner veganen Käsealternative und bringt nun auch Hoffnung ins ...
Bierhauptstadt Hamburg „Freiheit und Kreativität waren immer gegeben“ Seit 2012 braut Ratsherrn in der Sternschanze Bierspezialitäten. Braumeister Ian Pyle über die Anfänge und den Weg zum Erfolg
Der Player – Eat, drink, work, play „Die Leute wollen mal was anderes erleben“ Ottensen hat mit „Der Player“ ein neues Multi-Konzept zum Essen, Arbeiten, Tanzen und Spielen. Geschäftsführer Julian Münder erzählt, warum er sich für dieses Konzept entschieden hat und wie er es weiter ausbauen möchte
Bierhauptstadt Hamburg „Typisch Reeperbahn: Handarbeit“ Iris Eickert, Biersommelière und Remmidemmi-Managerin, mischt den Kiez in der ASTRA St. Pauli Brauerei mit kreativen Craftbieren auf
HanseGarnelen Regionale Tropentiere: Garnelen aus Glückstadt In Pasta, Sushi und Salat: Die Garnele ist überall – und ökologisch höchst problematisch. Das norddeutsche Unternehmen HanseGarnelen denkt Aquakultur neu, um das tropische Krustentier nachhaltig zu züchten – lokal, klimaneutral und ...
Modernisierung Alles neu im Steigenberger Hotel Für viel Geld ist das Steigenberger Hotel am Fleet vollständig modernisiert worden. Nun ist es fast fertig – nur das neue Stadthaus-Restaurant, das im Frühjahr eröffnen soll, fehlt noch. Hoteldirektor Moritz Klein sprach mit dem ...
Essen gehen mit! – Stevan Paul Details und Potenzial Irasshaimase! – willkommen und hereinspaziert: Das neue japanische Restaurant Kaiyō in der Innenstadt zeigt schon kurz nach Eröffnung vielversprechendes Potenzial