Gentrifizierung Tschüss, altes Haus 4. Februar 2022 - Die Stadtteile Hamburgs verändern sich stetig im Zuge der Gentrifizierung. Für Aufruhr sorgte in den vergangenen Monaten der Abriss des indischen Restaurants Maharaja am Neuen Pferdemarkt – ein Bericht über die ...
Spirituose Korn mal anders: Die Gründer von Zorn Korn über ihre ... 3. Februar 2022 - Eine Schnapsidee aus Hamburg: Zorn Korn verpasst der verpönten Spirituose ein neues Image
Vegane Ernährung Vanozza: veganer Mozzarella 26. Januar 2022 - Veganer Mozzarella am Stück, der auf der Pizza Fäden zieht? Das gibt’s. Patrick und Nico von vanozza über ihr Produkt
Café Balz und Balz „Das hier ist unsere Existenz“ 21. Januar 2022 - Gentrifizierung: Das beliebte Café Balz und Balz muss ihre Location im Lehmweg verlassen. Das Gebäude in bester Lage wird saniert und anschließend verkauft. Nun wenden sie die Betreiber sich mit einem Aufruf an ihre ...
Rindchen schlemmt … Im Maihan Unser Kolumnist Gerd Rindchen schätzt und empfiehlt die hier gebotene Küche mit ihrer raffinierten Würz- und Geschmackskombination
Hamburger Institution Gerettet: Gaststätte Dreyer 10. Januar 2022 - Zurück in die 60er Jahre: In der Gaststätte Dreyer gibt es eine einzigartige Atmosphäre, die Gäste auch die nächsten Jahre erleben dürfen
Confiserie Paulsen Feinste Handarbeit 22. Dezember 2021 - Pralinen, Marzipankartoffeln und zartschmelzende Schokolade – Daniel Biebl hat es alles im Angebot. In der Manufaktur Paulsen zaubert er seit zehn Jahren süße Naschereien. Ein Blick hinter die Kulissen der ...
Weinladen St. Pauli Reinen Wein, bitte! 21. Dezember 2021 - Stephanie Döring vom Weinladen St. Pauli verrät, wie wir es schaffen, entspannter mit Wein umzugehen, warum man für ein gutes Produkt nicht 20 Euro ausgeben muss und was man gegen den Klimawandel im Weinanbau tun kann
Eichen Eck „Mein Baby ist weg“ 16. Dezember 2021 - Nina Ivanova steht vor den Trümmern ihrer Kneipe. In der Nacht des 24. Novembers 2021 zerstörte ein Brand ihre Kneipe, ihren Lebensmittelpunkt. Nina erzählt von der Nacht des Brandes und ihrer aktuellen Lage
Gastronomie in Corona-Zeiten Auf ein besseres Jahr 14. Dezember 2021 - Das Jahr 2021 hat die Gastronomie mit vielen Verordnungen vor große Hürden gestellt. Von Hamburgs Gastronomen haben wir erfahren, vor welchen Problemen sie standen und sich aktuell befinden
