Guide Michelin 2021 Nachhaltigkeit in der Hamburger Sterneküche 28. März 2021 - Der Guide Michelin hat wieder seine begehrten Sterne verliehen. Hamburg darf sich über neun Sterne-Restaurants freuen, vier Betriebe verloren ihre Auszeichnung. Doch kann die aufwendige Sterneküche auch nachhaltig sein? ...
Lockdown Verlängerung Öffnungsstrategien der Gastronomen 24. März 2021 - Diesen Montag (22. März 2021) wurde eine erneute Verlängerung des Lockdowns beschlossen. Das bedeutet: Die Gastronomie bleibt weiterhin geschlossen – vorerst bis zum 18. April. Wie meistern die Gastronomen aus Hamburg ...
Rindchen schlemmt … Belegte Brote Völlig unterschätzt: belegte Brote. Doch mit den richtigen Produkten wird die Brotzeit zum wahren Schmaus. Die findet Gerd Rindchen in der Hobenköök
Wein „Homeoffice macht einsam“ 19. März 2021 - Master Sommelier Hendrik Thoma verkauft in seinem Online-Shop ausgesuchte Tropfen von Weingütern aus aller Welt. Wie ihn Wein am Limit vor coronabedingten Verlusten rettete und was ihn an Weinen so begeistert, berichtet ...
Lockdown „Der Support unserer Gäste ist ausschlaggebend“ 16. März 2021 - Der Kandie Shop auf St. Pauli versorgt seine Kunden auch zu Corona-Zeiten mit leckerem Kaffee, hausgemachten Kuchen und herzhaften Snacks. Wir haben mit Inhaberin Kerstin Rose über das To-go-Geschäft, den Support der ...
Krisenzeiten Mehr Commitment trotz sinkender Buchungszahlen 12. März 2021 - Hoteldirektorin Madeleine Marx vom The Westin hat sich die ersten Jahre in einem der berühmtesten Gebäude Hamburgs, der Elbphilharmonie, mit Sicherheit anders vorgestellt. Das Hotel der Marriott-Kette ist seit November ...
Weintasting „Wir müssen extrem hart arbeiten“ 9. März 2021 - Der lässige Weinladen auf St. Pauli in Hamburg darf sich laut Deutschem Weininstitut zu den besten Fachhändlern im Lande zählen. Das Team um Sommelière Stephanie Döring hat sich dem Motto "Wein ohne Dresscode" und vor ...
Internationaler Frauentag Frauenpower in der Gastronomie 8. März 2021 - Am 8. März findet jährlich der Internationale Frauentag statt. Wir haben uns anlässlich dieses Feiertages in der Hamburger Gastro-Szene umgehört: Wie steht es um die Gleichstellung in der Gastronomie und was würden ...
St. Pauli Mit Motivation durch den Lockdown 7. März 2021 - Eine wahre Allrounderin: Terry Krug ist nicht nur Inhaberin des Krug auf St.Pauli und besitzt weitere Cafés und Restaurants, sie zählt auch zu den Gründungsmitgliedern des Clubkombinat und war einst Besitzerin der Tanzhalle.
Promi-Küche Vom Profifußballer zum Restaurantbesitzer 5. März 2021 - Sport und ausgewogene Ernährung gehen Hand in Hand. Das weiß Marcell Jansen, ehemaliger Profifußballer. Seit Sommer 2019 führt er mit TV-Koch Steffen Henssler das Kinneloa in Hamburg – kalifornisches Streetfood steht ...
