Bambam! Handpulled Noodles aus der kofookoo-Familie

Gastro-Start-ups bekommen im foodlab Accelerator Programm die Chance auf Unterstützung, Sichtbarkeit und das erste eigene Pop-up. Im diesjährigen Finale stehen zwei spannende Ideen, eine davon ist Bambam! Handpulled Noodles mit authentischer Schärfe. Ein Gespräch mit Initiator Kevin Chen

5. Dezember 2023

Kevin Chen, Feiliang Wu und Cani, kofookoo-Azubi, im Bambam-Foodtruck / ©Bambam!

Kevin, wer steckt hinter Bambam!?Kevin Chen: Wir gehören zu kofookoo, das Bambam ist unser neues Projekt. Wir sind eine Gastrofamilie mit Restaurants in der Innenstadt, an der Rindermarkthalle und in...

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Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.

alice.vonderladen@szene-hamburg.com