Der Hamburger Fischmarkt ist ein Ort für Touristen, für Einheimische und besonders für Nachtschwärmer. Wenn einen nach einer durchzechten Nacht die unbändige Lust nach geräuchertem Aal packt, dann zie...
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Ob Streetfood oder Sternegastronomie: Frédéric (Fred) Guiot kann sich für alles begeistern, was Hamburg kulinarisch zu bieten hat. Besonders die französische und vietnamesische Küche, aber auch die Hamburger Kneipenkultur haben es ihm angetan. In der Küche und im Service durfte Fred bereits viele Facetten der Gastro-Szene kennenlernen. Hier kann er diese Erfahrungen in seine Texte einfließen lassen.
