So is(s)t Hamburg nach Corona

Einmal im Jahr lädt der Genuss-Guide ein, um über bewegende Themen zu diskutieren. 18 Monate nach Beginn der Pandemie ist diese eines der wichtigsten Themen. Wo knirscht es am meisten: Hamburger Gastronomen über den Wandel der Branche

1. November 2021

Hochkarätige Runde beim VIP-Talk vom Genuss-Guide / ©Johanna Zobel

Corona war von heute auf morgen eine Vollbremse. Aber wenn man gestoppt wird, hat man auch mal Zeit nachzudenken“, sagt Spitzenköchin Cornelia Poletto an diesem Abend auf der Bühne des Thalia Gauß. Ge...

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