1 Minuten Lesedauer / Stories

Serie „Einfach gut!“ – Teil 4

„Immer Zeit für einen Klönschnack“

Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Was sagt Nessi Rose von Elma Speisekneipe dazu?

23. Juli 2024

Nessi Rose ist Teil der Geschäftsführung in dem Restaurant in Altonas Neuer Mitte  / ©Elma Speisekneipe
Nessi Rose ist Teil der Geschäftsführung in dem Restaurant in Altonas Neuer Mitte  / ©Elma Speisekneipe

Zurück in Omas Küche. Meine liebste kulinarische Kindheitserinnerung ist …Schnippelbohnen-Eintopf mit türkischem Olivenöl. Das erweckt Heimatgefühle in mir!„Gutbürgerlich“ gilt als bieder und tümelig,...

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Portrait von Ilona Luetje

Ilona Lütje liebt Hamburgs Gastro und gutes Essen, gern asiatisch und möglichst oft portugiesisch. Wenn sie nicht gerade isst und genießt, trifft man sie endlich wieder auf Festivals in ganz Europa und tanzend vor Konzertbühnen, denn ihr Herz schlägt für Musik mindestens genauso schnell wie für die Gastro.