Aus der Traum

Für René Biebricher war die Arbeit in der Gastronomie viele Jahre ein Traumjob. Doch Stress und fehlende Wertschätzung haben ihn verbrannt. Heute arbeitet er in einem Online-Weinhandel und engagiert sich für bessere Bedingungen

21. September 2021

Interview mit René Biebricher über Wertschätzung und Personalmangel in der Gastronomie / ©Jakob Börner

René Biebricher ist gerade einmal 17 Jahre alt, als er beginnt, in der Gastronomie zu jobben. Ein Traumjob für den Jugendlichen: keine langweilige Routine, Kontakt mit interessanten Menschen und jeden...

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