Podcast: „Einmal alles, bitte!“ „Der Teig ist wie ein Baby“ Die Pizzabäckerin Nicole Harms ist gelernte Vergolderin, hatte schon ein Frühstückscafé und war mit ihrer Pizzeria bei „Rosins Restaurants“. Im Podcast „Einmal alles, bitte!“ spricht Sie über Pizza, die Dreharbeiten und die Energiekrise
3 Fragen an ... Hauke Günther von Hamburg-Zanzibar Seit 2017 stellen Hauke und Yuka am Stadtrand Hamburgs Gin her. Nach ihrem preisgekrönten Tumeric Gin widmen sie sich ihrer Idee vom nahezu alkoholfreien Dropping Gin
Reportage Reise in die Zukunft: So fühlt sich autonomes Einkaufen an Wie gestaltet sich das Einkaufen in Zukunft? In Eppendorf hat der erste autonome Supermarkt der Stadt, Hoody, eröffnet. Unsere Redakteurin hat den Selbsttest gewagt
Reihe: Dem Lockdown trotzen „Wir würden es immer wieder so machen!“ Lockdown, Kurzarbeitergeld, diverse Regelungen. Die Corona-Pandemie hat es der Gastronomie nicht leicht gemacht. Dennoch wagten einige Gastronomen den Sprung ins kalte Wasser und verwirklichten ihren Traum vom Restaurant. In unserer Reihe ...
Brot und Brötchen Zukunft trotz Energiekrise? Die steigenden Energiepreise machen besonders den mittelständischen Bäckereibetrieben Sorge. Ein Bericht über die kulturelle Bedeutung von Brot, den Wert des Handwerks und die Probleme der Branche
Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook Vielfalt aus dem Mittelmeerraum Baris Sahingöz ist Geschäftsführer bei der Firma ONKEL Sahingöz. Das Familienunternehmen vertreibt mediterrane Waren und ist vom Einzelhandel zum Großhandel gewachsen
Kultkneipen: Zum Silbersack Kiezcharme und Herzblut Sie fangen den Puls der Nacht ein, prägen Generationen und das Stadtbild: Hamburgs Kneipen. In der Reihe „Kultkneipen in Hamburg“ stellen wir einige von ihnen vor. Diesmal: Zum Silbersack
Großmarkt Hamburg: 60 Jahre in Hammerbrook Zwischen den Blumen laufen gelernt Die Floristin Stefanie Kehr betreibt vier Läden und einen Onlineshop. Ihre Ware kauft sie auf dem Blumengroßmarkt, den sie von klein auf kennt
Umbau der XO Seafoodbar Streit um St. Paulis Gastro: „Wir haben das Kriegsbeil ... Zu laut, zu dreckig – so schimpfen einige Anwohner:innen der Paul-Roosen-Straße öffentlich über die dort ansässige Gastronomie. Der Konflikt spitzte sich zuletzt immer mehr zu. Fabio Haebel, Geschäftsführer der XO Seafoodbar, des ...
Reportage Frischer Fisch riecht nach Meer Hamburger Hafen, frischer Fisch: In der Großen Elbstraße läuft Nacht für Nacht das Fischgeschäft auf Hochtouren. Nur kommt die Ware hier schon lange nicht mehr über das Wasser an. Woher kommt der Fisch, den wir essen, und welchen Weg ...
