Open Mouth Hamburg Food Festival Tour de Food in Hamburg 18. September 2024 - Auch bei der zweiten Ausgabe des Food-Festivals Open Mouth jagte eine Veranstaltung die nächste. Themen, Publikum und Essen waren vielfältig. Eindrücke vom Festival
Serie „Einfach gut!“ – Teil 12 „Wir bieten eine ehrliche und zugängliche Küche“ 17. September 2024 - Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, sich neu zu erfinden. Ondrej Kovar hat 2024 mit seinem Stüffel zehntes Jubiläum ...
Genuss-Gipfel Radikal regional: Spitzenkoch Sebastian Junge 15. September 2024 - Es müsste eine Selbstverständlichkeit sein, dass Köche wissen, wo ihre Ware herkommt. Dass sie darauf Acht geben, ihre Zutaten nicht in die Tonne wandern zu lassen. Spitzenkoch Sebastian Junge suchte vergeblich nach ...
ChampionsDinner Dinner mit Aussicht 13. September 2024 - Premiere: Am 11. September kamen die Genuss-Michel-Gewinner zu einem Dinner der besonderen Art in der Kochschule des Restaurant Nil zusammen
Krabbenfischer Draußen auf See: Krabbenfischerei im Wandel 12. September 2024 - Steigende Spritpreise, Klimaerwärmung und erschwerte Bürokratie: In der Krabbenfischerei hat sich einiges geändert. Jan Möller erzählt von steifen Brisen und stürmischen Zeiten
Serie „Einfach gut!“ – Teil 11 Gourmetkoch Lucas Müller über „schmatzende“ Wohlfühlgerichte 10. September 2024 - Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche stehen ständig vor der Aufgabe, Trends zu setzen. Lucas Müller, Küchenchef im Atlantic Grill & Health, über Heimatküche, ...
Reportage Luxusprodukt Nordseekrabbe 8. September 2024 - Die Preise für ein Krabbenbrötchen wurden in diesem Sommer heißer diskutiert denn je. 15 Euro kostet der norddeutsche Klassiker mancherorts. Die Fangquoten der Nordseekrabben gehen seit Jahren zurück. Ist der Preis ...
Ernährungsstrategie Bio-Stadt Hamburg? 4. September 2024 - Hamburg bekommt eine Ernährungsstrategie. Insbesondere das Essen in Mensen und Kantinen soll dadurch gesünder werden. Was das bedeutet
Anzeige Stadthaus Restaurant & Bar Gemeinschaftliches Kulinarikerlebnis 3. September 2024 - Restauranteröffnung – Feuer, Flamme, Finesse: Stadthaus Restaurant & Bar entzündet die Gaumen der Hansestadt
Serie „Einfach gut!“ – Teil 10 „Wir sind unaufgeregt gute Gastgeber“ 3. September 2024 - Kulinarische Erinnerungen, neue Ideen, klare Kante in Krisenzeiten. Hamburgs Köche und Gastronomen stehen ständig vor der Aufgabe, auf Geschmäcker zu reagieren und Trends zu setzen. Elisabeth Füngers, ...
