Jubiläum Der Bogen zwischen Bodenständigkeit und Fine-Dining 10. April 2025 - Vom Pop-up zum angesagten Fine-Dining-Restaurant: Die Köpfe hinter dem Arc Restaurant haben in den letzten zwei Jahren vieles erreicht. Joshua Feldkircher im Gespräch über die Veränderungen – im Positiven und Negativen
Genuss-Michel 2025 Magnus: Wasser aus der Gute-Laune-Quelle 8. April 2025 - Der Genuss-Michel 2025 steht in den Startlöchern: Am 28. April werden in der Fischauktionshalle Gastronomen für besondere Glanzleistungen geehrt – Magnus Mineralbrunnen wird während der Gala für sprudelnde ...
Chefs Culinar Nahrungsmittel? Chefsache! 2. April 2025 - Wenn Hamburg hungrig ist, ist Chefs Culinar zur Stelle. Das Unternehmen beliefert unter anderem Gastronomien, Kantinen, Krankenhäuser und Kitas mit Lebensmitteln. Ein Besuch in den langen Lagerhallen des Großhändlers – ...
Bistro Carmagnole x Jonathan Johnson Die Herren der Ringe 31. März 2025 - Eine Küchenschabe am Finger? Oder doch lieber eine Artischocke? Oder politisches Statement? Im Bistro Carmagnole ist das Glückssache. Zusammen mit dem Juwelier Jonathan Johnson hat Inhaber Alvaro Pina die ...
Genuss-Michel 2024: Rückblick „Durch den Preis hatten wir alle Hände voll zu tun“ 29. März 2025 - Der Genuss-Michel 2025 steht in den Startlöchern. Bevor wir die diesjährigen Preisträger am 28. April für gastronomische Glanzleistungen ehren, schauen wir noch einmal zurück: Die Genuss-Michel-Gewinner 2024 haben uns ...
Genuss-Michel 2025 Jurorin undercover: Anke Harnack 28. März 2025 - Ohne sie gäbe es keine besten Newcomer und keine Restaurants des Jahres: Schließlich nehmen unsere externen und unabhängigen Food-Experten die Nominierten noch einmal genau unter die Lupe und entscheiden über den ...
foodlab Accelerator Programm Toens: Mit Milchreis zum Sieg 24. März 2025 - Die Gewinnerin steht fest: Das Accelerator Programm von foodlab und tellerrand hat mit Antonia Schumacher zum fünften Mal eine Siegerin gefunden! Die auf Reisspeisen spezialisierte Küche von Toens konnte durch ihre ...
Genuss-Michel 2024: Rückblick „Der Preis hat uns spürbar nach vorne gebracht“ 22. März 2025 - Der Genuss-Michel 2025 steht in den Startlöchern. Bevor wir die diesjährigen Preisträger am 28. April für gastronomische Glanzleistungen ehren, schauen wir noch einmal zurück: Die Genuss-Michel-Gewinner 2024 haben uns ...
DEHOGA HAMBURG „Der Preis steigt, die Kaufkraft sinkt“ 19. März 2025 - Seit Januar 2025 ist Simon Wieck neuer Landesgeschäftsführer des Dehoga Hamburg. Im Interview spricht er über die Entwicklung der Gastronomie, neue Maßnahmen und Forderungen an die Politik
Milchhof Reitbrook Ein Leuchtturm für die Landwirtschaft 7. März 2025 - In den Vier- und Marschlanden ist der Milchhof Reitbrook zu Hause und liefert an Hamburgs Haushalte so regional Milch, wie kaum ein anderer Betrieb. Landwirt Jan-Hendrik Langeloh über Nachhaltigkeit im Betrieb und Kühe ...
