Dehoga Sylt Dirk Erdmann wird neuer Vorstandsvorsitzender 6. Mai 2021 - Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) auf Sylt hat einen neuen Vorstand. Auf der Mitgliederversammlung am 5. Mai wurde einstimmig Dirk Erdmann zum ersten Vorsitzenden des Landesverbandes gewählt
fritz-kola „Rassismus nervt mega ab!“ 4. Mai 2021 - Das Hamburger Unternehmen fritz-kola engagiert sich für soziale Projekte und hat sich Nachhaltigkeit auf seine Agenda geschrieben. Gründer und Geschäftsführer Mirco Wolf Wiegert über die Mission von fritz-kola
Verantwortung Konsequente Nachhaltigkeit statt Greenwashing 1. Mai 2021 - Sebastian Junge betreibt seit 2018 das Restaurant Wolfs Junge in Hamburg-Uhlenhorst. Für den Bio-Spitzenkoch ist Essen ein sozialer wie auch politischer Akt. Ein Einblick in sein Konzept, seine Ziele und Forderungen
Stories Vom Fliegerleben in die Küche 27. April 2021 - Den Speiseplan für eine ganze Woche zu erstellen ist praktisch und zeitsparend. Noch praktischer, wenn man das anderen überlassen kann – zum Beispiel Alexandra Kleber vom Start-up one lunch.
Landwirtschaft Thomas Hauschildt von der Sylter Salatfrische 26. April 2021 - Der Landhof Zum Dorfkrug von Thomas Hauschild hat so einige Facetten zu bieten. Wir haben den Erfinder der beliebten Salatsoße Sylter Salatfrische auf einen Schnack über respektvolle Landwirtschaft, Qualität und ...
Außengastronomie „Für den Neustart gibt es keine goldene Regel“ 25. April 2021 - Jahrelang hat der bekannte Fernsehkoch und Kochbuchautor Christian Rach im Fernsehen strauchelnde Betriebe beraten. Was sagt der Gastro-Experte zu der Öffnung der Außengastronomie, erste Lockerungs-Strategien und die ...
Dehoga Der Dehoga Hamburg wählt neuen Präsidenten 22. April 2021 - Nach dem überraschenden Tod des langjährigen Präsidenten Franz J. Klein im Alter von 72 Jahren sucht die Dehoga seinen Nachfolger
Goldschätzchen Valid Sandooni über sein Ostermenü 21. April 2021 - Erneut macht Corona dem Osterfest einen Strich durch die Rechnung. Doch das Feiertagsessen deshalb ausfallen lassen? Muss nicht sein! Valid Sadooni, Restaurantleiter vom Goldschätzchen über Alternativen
Esfck „Wir haben gemerkt, dass wir eine Vorbildfunktion haben“ 18. April 2021 - Gewürzmischungen, T-Shirts, Hoodies, Pflanzendünger: Unter dem Label Esfck haben Darja und Martin Schneider schon vor Jahren damit begonnen, sich neue Vermarktungsmöglichkeiten im kulinarischen Umfeld zu erschließen. ...
Veganes Restaurant 100 Speisekarten in sieben Jahren 16. April 2021 - Ob Hafer-Bio-Grünkern-Patty im Burgerbun, Cajun Born Cubes – das sind Polentawürfel mit Gemüse - oder Gelbes Thai Curry: Im Restaurant The Vegan Eagle in Langenhorn stellt ein fünfköpfiges Team regelmäßig eine ...
