Hanna Lühr, Mövenpick ist vielen eher als Hotel- oder Eismarke bekannt – wie fügt sich der Weinhandel in das Gesamtbild ein?
Hanna Lühr: Das Unternehmen Mövenpick wurde 1948 von Ueli Prager gegründet, tatsächlich kam dann schon 1962 der Weinhandel hinzu. In Deutschland sind wir mit zehn Standorten über die Republik verteilt, in Hamburg gibt es zwei Filialen: die Theodorstraße (Bahrenfeld), in der Hans-Henning Brügesch seit über 30 Jahren Filialleiter ist und die Filiale an der Stadtbahnstraße (Sasel), mit mir als Filialleiterin.
Wie zeichnet sich euer Weinsortiment aus und was macht eure Weinkeller in Hamburg besonders?
Hanna Lühr: Die Mischung macht das Sortiment: Bei uns können die Kunden ihren Alltagswein finden, aber auch gesuchte Raritäten und die großen Weine dieser Welt. Wir bieten täglich über 20 Weine zur Verkostung an und stehen in dem Ruf, immer den Tick mehr an Service zu bieten. Ein besonderes Highlight sind sicherlich unsere begehbaren Raritätenräume, in denen der Mouton Rothschild neben dem Penfolds Grange liegt. Solche Weine direkt vor Ort erwerben zu können – das schätzen unsere Kunden sehr.
Wir sind kleine eingespielte Teams, viele Kollegen sind schon Jahrzehnte bei Mövenpick Wein und kennen das Sortiment und die Kunden. Die persönliche Beratung ist für uns die Chance, unsere Liebe zum Wein auf unsere Kunden zu übertragen. Sehr beliebt sind sicherlich unsere Events: zweimal im Jahr findet „Meet the Winemaker“ statt, wobei uns fünf Winzer besuchen und wir deren Weine zur kostenlosen Degustation bereitstellen. Der Talk mit den Winzern gibt uns und unseren Kunden immer wieder spannende neue Einblicke und Geschichten.
Welche Weine laufen in den Hamburger Filialen besonders gut – gibt es aktuelle Weintrends oder lokale Favoriten?
Hanna Lühr: Unsere Kunden lieben nach wie vor ihren Grauburgunder und den Primitivo, sind aber auch offen für Neues. Überseeweine und Rosés werden immer mehr gefragt, wir bieten dazu eine besonders große Auswahl in allen Preisklassen. Den Trend zu alkoholfreien Weinen sehen wir natürlich auch!
Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
