Nach dem überraschenden Ausstieg des Promi-Outdoor-Kochs Brian Bojsen aus seinem eigenen Hausboot-Restaurant Wild Scandinavian Cooking gibt’s Neuigkeiten: Der international bekannte Däne kocht am 25. und 27. Juli wilde skandinavische Küche – diesmal auf einem BBQ-Event im Goldschätzchen. Bereits im Mai veranstaltete Bojsen gemeinsam mit Nachhaltigkeitspreis-Gewinner 2022 Matthias Gförer im Garten der Gutsküche Wulksfelde ein Farm-to-table-Event mit Outdoor Sharing Dinner. Nun bringt der Kultgastronom und TV-Koch sein Faible für rustikale Outdoor-Küche ins Fine-Dining-Restaurant in Prisdorf.
BBQ-Events mit Brian Bojsen im Goldschätzchen Ende Juli
Gerade erst holte der Betreiber des Goldschätzchens und Kochfabrik-Chef Patrick Diehr mit seinem Team den Testsieg 2025/2026 in der Kategorie „Heimatküche“ ins Haus. Küchenchef Carlos Beckmann, der Erfahrung aus renommierten Häusern der Spitzengastronomie mitbringt, überzeugte mit seiner bodenständigen, aber dennoch raffinierten deutschen Küche mit Fokus auf Saisonalität und Regionalität. „In der Einfachheit liegt die Kraft“, sagte er einst in einem Interview mit dem Genuss-Guide. Im Duo mit Brian Bojsen, der ein Faible für naturverbundene Outdoor-Cooking-Methoden hat, wird auf dem großen Anwesen des 200 Jahre alten Herrenhauses mitten im Grünen an einer langen gedeckten Tafel ein Vier-Gänge-Menü im Sharing-Style geboten. Direkt vom Grill auf den Tisch kommen Tomahawk-Steaks und weitere über offenem Feuer zubereitete Gerichte, dazu gibt’s Softdrinks und „Aquavit ohne Ende“.
In einem Instagram-Videopost zeigen sich die gut befreundeten Gastronomen Diehr und Bojsen gut gelaunt und kündigen gemeinsam die geplanten Events an: „Er bringt euch die nordische Küche direkt auf den Teller“, verspricht der Inhaber auf dem Video. Auch Bojsen zeigt sich in bester Stimmung: „Im Juli wird’s richtig heiß. Da machen wir Wild Scandinavian Cooking hier draußen, ein richtig großes geiles Barbecue, […] das wird sensationell!”
Brian Bojsen plant weitere Gastro-Projekte in Hamburg
Auch in Zukunft kann sich Hamburg auf Brian Bojsens skandinavische Küche freuen. Dieser arbeitet schon an spannenden neuen Projekten, heißt es auf Instagram. Doch zunächst geht’s für den naturbegeisterten Koch direkt nach dem Event im Goldschätzchen für mehrere Wochen beruflich nach Skandinavien, bevor es Neues zu hören gibt.
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Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
