Das Beste in Hamburg: Restaurant des Jahres 2026
Fischereihafen Restaurant
Wer in Hamburg Fisch essen möchte, kommt am Fischereihafen Restaurant nicht vorbei. Seit Jahren sorgt das Team rund um Dirk Kowalke und Benny Kast an der Großen Elbstraße für außergewöhnliche Tellerkreationen. Der frische Fisch kommt direkt vom Fischgroßmarkt in der Nachbarschaft und wird in der Küche des Kultrestaurants in Perfektion zubereitet. Nach dem Ehrenpreis für das Lebenswerk für Rüdiger Kowalke im Jahr 2019 geht dieses Jahr der Genuss-Michel für das beste Restaurant an Familie Kowalke und ihr Team!
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Öffnungszeiten
Hamburgs spannendster Newcomer
Ugly Duckling
Lenja Bahlburg und Clément Noel haben in der Neustadt eine Bereicherung für Hamburg geschaffen. Mit ihrem Ugly Duckling setzen die beiden auf nachhaltige Nose-to-Tail-Küche, Naturwein und lässiges Ambiente. Und begeistern damit nicht nur die gesamte Food-Branche, sondern auch die Genuss-Michel-Jury: „Ein Fest lässiger Lebensfreude und Gastfreundschaft“, so Stevan Paul. Verdiente Sieger des Genuss-Michel bester Newcomer 2026!
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Öffnungszeiten
18 - 23 Uhr
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24 Kategorien – 24 Testsieger
Claudio Sambito war lange Zeit Architekt und hat für ästhetische Räume gesorgt. Zum Glück der Hamburger Gastro-Szene sorgt er seit 2025 für ästhetische Teller – und leckere! Mit süditalienischer Küche begeistert Sambito sogar die Jury und war als Restaurant des Jahres nominiert!
Die beste Pizza der Stadt gibt es in Fuhlsbüttel. Genauer: bei Spaccaforno im Erdkampsweg. Die Pizza nach neapolitanischer Art kommt mit dickem Teigrand, dünnem Boden und fruchtig-köstlicher Tomatensoße. Ob Ricottacreme, Salsiccia, Anchovis oder einer der anderen köstlichen Beläge – hier werden Pizza-Träume wahr!
Viel Freude und Jubel, als das Legler’s beim Genuss-Michel zum Testsieger in der Kategorie Frankreich gekürt wurde. Max Legler und sein Küchenchef Jörg Brandt zaubern in Ottensen preisgekrönte französische Küche und köstliche Drinks nebst herzlicher Gastfreundschaft.
Julian Castro hat Anfang 2025 sein Restaurant Nanai eröffnet und bietet hier marktfrische mediterrane Küche mit kreativem Twist an. Mit seinem Talent in der Küche, seiner herzlichen Art und einem Team, das überzeugt, hat er sich den Testsieg in der Kategorie Spanien verdient!
Das Nau gehört seit Jahren fest ins Portugiesenviertel und begeistert. Aus der Küche kommen portugiesische Klassiker, aber auch moderne und kreative Interpretationen. Zum zweiten Mal gewinnt das Nau den Testsieg – Glückwunsch!
Griechenland – Xenios bei Themi
Das Xenios an der Osterstraße ist ein griechischer Klassiker in Eimsbüttel, der seit Jahren überzeugt. Gastronom Themistoklis Efstathiou begeistert mit echter Herzlichkeit und bestem Geschmack. Im hellen Wintergarten können Gäste in den Genuss der Testsiegerküche kommen und es sich gutgehen lassen.
Erst Anfang des Jahres hat am Eppendorfer Weg das Chuan Heritage eröffnet und direkt zahlreiche Gäste mit Sichuan-Küche und dem modernen, roten Interior überzeugt. Gastronomin Wendy Chen und ihr Team dürfen sich künftig als bestes asiatisches Restaurant in Hamburg betiteln – herzlichen Glückwunsch!
Feinste japanische Küche direkt am Jungfernstieg: Willkommen bei Yoshi! Sushi-Meisterin Yoko Higashi begeistert mit frischem Fisch, feinen Kreationen und geschmacksintensiven Soßen. Ein echter Geheimtipp und verdienter Testsieger in der Kategorie Sushi!
Aus dem Orient, dort, wo die Sonne aufgeht, stammen Gerichte voller Tradition, intensiver Aromen und Geschmack. So auch im Restaurant L’Orient in Ottensen, wo Gastronom Fadi Marouk sein Können und seine Herzlichkeit zum Besten gibt. Schon 2021 den Testsieg gewonnen und dieses Jahr erneut!
Die vierte Goa-Filiale hat in der Langen Reihe eröffnet und hier mit gewohnt guter Küche, stylishem Ambiente und lässigem Gastgebertum unsere Tester überzeugt. Mit Curry, Naan und Co. hat das Goa den Testsieg in der Kategorie Indien verdient!
Nach dem Ende des Park Hyatt eröffnete im traditionsreichen Levantehaus das Conrad Hamburg und mit ihm das Greta Oto. Mit südamerikanischer Küche, einer herausragenden Bar und einzigartigem Ambiente konnte das Team rund um Thilo Sachadä überzeugen.
Erst vor rund einem Jahr eröffnete das Pfeiffers im ehemaligen Stocks in Lemsahl-Mellingstedt und seit dem ist das Niveau hoch. So hoch, dass das Restaurant im denkmalgeschützten Reetdachhaus zum Testsieger in der Kategorie „International“ ernannt wurde. Denn egal ob Fisch, Fleisch, Sushi oder Sashimi: Alles ist gekonnt präzise zubereitet und in bester Qualität.
Marc Müller, einst Sternekoch im ehemaligen Santé, wagte mit seinem Restaurant Pastorale einen Neuanfang – und ein gewagtes Konzept: Seit 2020 kredenzt er kreative Gemüseküche mit höchstem Anspruch. Auf dem Teller landen Kompositionen, die zu 90 Prozent vegan, zu zehn Prozent vegetarisch sind. Abends nennt sich das Restaurant Cena di Marc Mueller, während es am Tage als Kirchencafé zum Mittagstisch lädt. Für uns die beste Adresse wenn es um pflanzliches Fine Dining geht.
Fisch – Fischereihafen Restaurant
Geht es um Fisch und Krustentier, ist das Fischereihafenrestaurant eine Instanz. Das alteingesessene Lokal an der Elbe wirkt, als hätte sich hier in den letzten Jahrzehnten nichts verändert. Doch auch Fleisch beherrscht das Team rund um Geschäftsführer Dirk Kowalke in Perfektion. Bereits seit 1981 begeistert der Familienbetrieb mit herrlichem Hummer, brillanter Bouillabaisse oder norddeutschen Klassikern. So war es längst an der Zeit, diese Hingabe mit dem Titel „Restaurant des Jahres 2026“ zu ehren.
Das Theo’s im Grand Elysée verkauft kein Abendessen, sondern ein Erlebnis: dunkles Holz, gedämpftes Licht, leise Jazzklänge, dazu dieser Geruch nach gegrilltem Fleisch, der wie ein Versprechen in der Luft liegt. Hier geht es um große Gesten – und große Stücke Fleisch. Und zwar in Perfektion. Für uns das beste Steakrestaurant Hamburgs 2026.
Vom Pop-up zum Restaurant zum Testsieger: Das junge Team von Arc hat in den vergangenen Jahren einen echten Höhenflug hingelegt. Seit den Anfängen als Pop-up im Klinker ist das Restaurant mittlerweile ein angesagtes Fine-Dining-Restaurant. Nicht nur das: Mit pescetarischer Gourmetküche setzen die Betreiber eine ganz eigene Linie in Hamburgs Gastro-Szene.
Die Bullerei ist kein Restaurant, das man zufällig betritt – sie ist ein Ziel. Beton, hohe Decken, schwere Vorhänge und echte Kunstwerke schaffen Atmosphäre mit Stil – halb Galerie, halb Restaurant. Das Restaurant von Tim Mälzer und seinem Team begeistert schon seit Jahren mit ehrlicher Küche und lässigem Ambiente und wurde damit 2026 zum Testsieger in der Kategorie Heimatküche.
Das Ecklokal Cornelia Poletto gehört seit Jahren fest in den Stadtteil Eppendorf. Die Ausnahmeköchin und ihr Team setzen auf feine, italienische Wohlfühlküche und Gastgebertum, das seinesgleichen sucht. Ob simple italienische Klassiker oder kreative Kompositionen mit einem Hauch Norddeutschland, hier wird’s köstlich. So köstlich, dass das Restaurant zum Restaurant des Jahres 2026 nominiert war.
Umland Nord – Reitstall Klövensteen
Das Restaurant ist seit Jahrzehnten eine beliebte Location für Familienfeiern und Freunde des Pferdesports. Mit der Übernahme durch Charlotte und Daniel Ambratis im Jahr 2023 hat sich das Restaurant Reitstall Klövensteen mit moderner Küche und kreativer Hausmannskost einen neuen Namen gemacht.
Umland Süd – Gasthaus Zur Post
Das Gasthaus Zur Post blickt auf eine fast 300 Jahre alte Geschichte zurück, in der Fisch und Familie eine tragende Rolle spielen. Jan Fiete Kramer führt das Restaurant inzwischen in siebter Generation und begeistert mit feinster Fischküche aus zumeist lokalen Quellen in einzigartigem Ambiente.
Umland Ost – Alte Rader Schule
In den ehemaligen Klassenzimmern der Alten Rader Schule werden deliziöse Speisen wie Wildgulasch, Wiener Schnitzel oder Hamburger Pannfisch serviert. Überragende Qualität in Optik, Qualität und Geschmack macht das Restaurant in Tangstedt zum wiederholten Mal zum Testsieger in der Kategorie Umland Ost.
Was gibt es Schöneres, als beim Essen direkt auf das Wasser zu schauen? Und wenn die Gerichte dann noch so gut schmecken wie im Viscvle, grenzt es schon an Perfektion. Im Restaurant selbst bezeichnet man die angebotenen Speisen als kulturellen Crossover mit einer südafrikanischen Prägung.
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
