Nominiert als Restaurant des Jahres 2026: Kasa

Chef Claudio Sambito hat sein Kochhandwerk in Mailand gelernt und ehrt nun in seinem Restaurant die Küche seiner Heimat. Schon im Namen kommt zusammen, was Sambito im Kasa verbindet: Er benannte sein Restaurant nach dem italienischen casa, was Haus und Schutz bedeutet; das K entlieh er aus dem Japanischen – kasa bezeichnet dort den Hut der Reisbauern. So zeigt sich auch die Küche im Kasa: der sizilianischen Tradition verschrieben, mit japanischer Gradlinigkeit und Eleganz inszeniert. Das beginnt mit dem klaren Ambiente des Gastraums, der jenseits jeglicher Folklore einlädt – licht und hell, mit warmen Holztönen und moderner Kunst an den Wänden. Wohl dem, der einen Platz am Chef’s Table erhaschen kann: dem Marmortisch-Tresen mit direktem Blick in die Meerblau gekachelte, offene Küche. Mit konzentrierter Ruhe arbeitet dort das Team in klassisch weißen Kochjacken. Das hat Stil. / SP

Der Genuss-Michel

Am 27. April 2026 wird in der Fischauktionshalle erneut der Genuss-Michel für herausragende gastronomische Leistungen verliehen: Geehrt werden der beste Newcomer, die Bar des Jahres, der Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und – in der Königsdisziplin – das Restaurant des Jahres. Außerdem wird eine verdiente Gastronomin oder ein verdienter Gastronom mit dem Lebenswerkpreis persönlich geehrt. Neben dem HaspaJoker Preis, der seit 2025 dabei ist, wird dieses Jahr auch jemand mit dem Genuss-Michel für soziales Engagement geehrt.

Als Bester Newcomer 2026 nominiert sind Ugly Duckling, jfk und Chefs Warehouse.