Pop-ups und Gastro-Events finden derzeit überall statt, auch im neuen Chiosc in Eimsbüttel. Am 21. und 22. März steht in dem kleinen Bistro in der Grundstraße Schweden im Mittelpunkt. Initiatorin Kim Duong serviert von 10 bis 16 Uhr selbstgemachte Cardamom-Buns und Spandauer, Smørrebrød mit Gravlax und Hering sowie Beete für Veggies. Auch eine typische Danish Breakfast Plate mit Käse, Marmelade, Ei und geschlagener Butter nebst Sauerteigbrötchen sowie Overnight Oats Koldskål-Style, ein dänisches Sommerdessert mit Buttermilch, Erdbeeren und Butterkeksen, stehen zur Auswahl. Kuchen, Crumble und Banana Bread werden vom Chiosk beigesteuert.
Die Rezepte hat Kim Duong aus ihrer Zeit in Kopenhagen, wo sie vergangenen Sommer in einem Farm-to-Table-Restaurant gearbeitet hat. Nun bringt die Köchin ihr Wissen und die köstlichen Rezepte nach Hamburg. „Ich habe Kontakt zu Leslie vom Chiosc gesucht und sie war total offen für Pop-ups“, freut sich Duong. In der Vergangenheit hat sie bereits Pop-ups im Standard und im Café Brooks veranstaltet. Plätze im Chiosc sind begrenzt, daher lohnt es sich, früh da zu sein. Bestellt wird a la carte, Kaffee und andere Heißgetränke kommen direkt vom Chiosc.
Aperitivo am Abend
Am letzten Märzwochenende geht es weiter: Vom 27. bis zum 29. März veranstaltet Kim Duong gemeinsam mit Leslie vom Chiosc drei Aperitivo-Nachmittage. Gäste können sich auf verschiedene Drinks, Weine sowie eine kleine Auswahl an Bites und Barfood freuen.
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
