Dario Franconi startet am 8. November 2023 mit seinem Pop-up Store und versorgt Eppendorf mit Empanadas, Cimchurri oder Alfajores – ganz nach argentinischer Art und alles selbst gemacht. Seit 2020 versorgt er mit seinem kleinen hell-blauen Food Truck hungrige Marktgäste auf dem Ise- und Goldbekmarkt. Solange das Yomaro Frozen Yogurt in Eppendorf im Winterschlaf ist, übernimmt das Dario‘s Empanadas bis Ende März 2024.
Eine Bereicherung für Hamburgs Wochenmärkte
Mitten zur Pandemiezeit baute Dario seinen Truck aus. Nebenher werkelte er an für die argentinische Küche ungewöhnlichen, veganen und vegetarischen Empanada-Rezepten. Den kleinen Ofen ließ er sich direkt aus Italien einliefern und setzte ihn in den kleinen Wagen. Die Vorfreude an der Teilhabe am Marktleben wuchs mit jedem Schritt der Ausarbeitung seines Trucks. „Jeden Tag einen Schritt näher, um endlich da draußen zu sein, zu arbeiten und neue Leute kennenzulernen“, so der Gastronom.
Food Truck bleibt an Ort und Stelle
Der Pop-up Store am Eppendorfer Baum 34 ist immer mittwochs bis samstags von 10 bis19 Uhr geöffnet. Trotz des neuen Ladens bleibt Dario den Märkten treu: An Dienstagen und Freitagen befindet sich der übliche Stand einige Meter weiter weg am Isemarkt. Und samstags können sich Marktgänger auf dem Goldbekplatz an den Teigtaschen erfreuen.