Boris Kasprik hat bereits vor einigen Jahren die klassische Sternegastronomie verlassen, als er sein Restaurant Petit Amour 2022 abgab.. Matteo Ferrantino hat es ihm gleichgetan: Am 31. Dezember hat er ein letztes Mal in seinem Bianc in der HafenCity gekocht, danach hat er das Zwei-Sternerestaurant abgegeben. Doch Ende des Monats zeigen die beiden Ausnahmeköche gemeinsam, was sie können und wofür sie vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden.
Am 28. Februar und 1. März findet in Boris Kaspriks La Table de Boris ein außergewöhnliches Four-Hands-Dinner statt, wenn Matteo Ferrantino gemeinsam mit ihm ein Acht-Gänge-Menü kreiert. Dabei stellen die beiden Köche jeweils ihre favorisierte Küche – die französische und die italienische – in den Vordergrund. So können sich Gäste beispielsweise auf eine Terrine von der Foie Gras mit Dattel, Salzzitrone und Brioche sowie einen Gang mit Holsteiner Reh, Apfel und Zwiebel von Kasprik freuen. Ferrantino setzt hingegen auf Jakobsmuscheln im Ceviche-Style und eine Kreation mit Kabeljau, Miso, Erbse und schwarzem Trüffel.
Für 349 Euro pro Person bekommen Gäste nicht nur acht Signature-Gerichte aus den Küchen der beiden Freunde, sondern auch einen Begrüßungschampagner sowie begleitende Weine oder eine alkoholfreie Saftbegleitung. Im Laufe des Jahres plant Kasprik weitere Veranstaltungen mit Sterneköchinnen und -köchen.
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
