2 Minuten Lesedauer / News

Vegan kochen

Happenpappen-Inhaberin veröffentlicht veganes Kochbuch

Catharina Bernhardt, Inhaberin des Restaurants Happenpappen, bringt im August ihr eigenes Kochbuch mit veganen Rezepten auf den Markt 

15. Juli 2023

Cathy Bernhardt bringt Ende August ihr eigenes veganes Kochbuch auf den Markt / ©Ankerwechsel
Cathy Bernhardt bringt Ende August ihr eigenes veganes Kochbuch auf den Markt / ©Ankerwechsel

„Schmacht – Ein veganes Kochbuch“ ist der Titel des ersten eigenen Kochbuchs von Cathy Bernhardt, Inhaberin des veganen Restaurants Happenpappen auf St. Pauli. Seit 2016 tischt sie hier tierproduktfreie Gerichte auf. Am 28. August erscheint das 256 Seiten starke Buch mit über 90 eigenen Rezepten im Ankerwechsel-Verlag.

Der Traum vom eigenen Kochbuch

Dass sie irgendwann ein eigenes Kochbuch schreiben möchte, war Cathy Bernhardt schon länger bewusst. „Aber ich hatte nie Lust, mit einem großen Verlag zusammenzuarbeiten, der mir sagt, was ich zu tun habe“, erzählt sie. Der Schlüsselmoment war während des Corona-Lockdowns. Ihre Freundin Harriet Dohmeyer führt ihren eigenen Verlag, den Ankerwechsel Verlag. „Da hab ich mich gefragt, wieso ich da nicht früher drauf gekommen bin“, erzählt sie lachend. Während des Lockdowns haben die beiden Frauen zusammen mit Grafikerin Violetta Sanitz die Idee verfestigt, gemeinsam ein Buch auf den Markt zu bringen. Über zwei Jahre ist das her. Jetzt sind die Arbeiten an dem Kochbuch in den letzten Zügen und „es fühlt sich gut an“, so Bernhardt. 

Am 28. August erscheint Schmacht – ein veganes Kochbuch im Ankerwechsel Verlag / ©Ankerwechsel 
Am 28. August erscheint Schmacht – ein veganes Kochbuch im Ankerwechsel Verlag / ©Ankerwechsel 

Ein Kochbuch samt Liebeserklärung an St. Pauli

Auf fast 260 Seiten finden sich vegane Rezepte für alle – von Küchen-Anfängern bis zu Profis am Herd. „Es werden ein paar Geheimnisse gelüftet“, so Bernhardt. Neben Klassikern aus dem Happenpappen finden sich Tipps für das nächste Picknick, bunte Bowls und süße Rezepte sowie einige Gerichte für das perfekte Katerfrühstück in dem Buch. Darüber hinaus gibt es Infos über vegane Ernährung und die persönliche Geschichte von Cathy Bernhardt. Der Name „Schmacht“ stammt von ihrem Freund. „In dem Buch stehen Rezepte für leckeres gutes Essen, auf das man einfach Schmacht hat“, erklärt Bernhardt. Die gelernte Rechtsanwaltsgehilfin hat das Restaurant Happenpappen 2016 übernommen und dort ihr Können in der Küche verfeinert. Eine Ausbildung? Fehlanzeige! Doch die Beliebtheit des Restaurants spricht für das Talent der Quereinsteigerin.

AvL

Zu unserem Test

Adresse

HAPPENPAPPEN
Feldstraße 36
St. Pauli
20357 Hamburg

Öffnungszeiten

Mo:
geschlossen
Di:
12 - 17 Uhr
Mi:
12 - 17 Uhr
Do:
12 - 17 Uhr
Fr:
12 - 17 Uhr
Sa:
11 - 17 Uhr
So:
11 - 17 Uhr
Jedes Rezept in ‘Schmacht’ stammt aus der Feder von Gastronomin Catharina Bernhardt / ©Harriet Dohmeyer
Jedes Rezept in ‘Schmacht’ stammt aus der Feder von Gastronomin Catharina Bernhardt / ©Harriet Dohmeyer
Die rund 260 Seiten des Kochbuchs wurden von Grafikerin Violetta Sanitz designet / ©Ankerwechsel
Die rund 260 Seiten des Kochbuchs wurden von Grafikerin Violetta Sanitz designet / ©Ankerwechsel
Vom Hafen über den Kiez bis ins Happenpappen: ein Kochbuch samt Liebeserklärung an St. Pauli / ©Ankerwechsel
Vom Hafen über den Kiez bis ins Happenpappen: ein Kochbuch samt Liebeserklärung an St. Pauli / ©Ankerwechsel
Das Kochbuch wird klimaneutral und vegan in Hamburg gedruckt / ©Ankerwechsel
Das Kochbuch wird klimaneutral und vegan in Hamburg gedruckt / ©Ankerwechsel
Das Buch ist in den letzten zwei Jahren als Zusammenarbeit zwischen Harriet Dohmeyer, Violetta Sanitz, Cathy Bernhardt und Lara M. Gahlow entstanden / ©Ankerwechsel
Das Buch ist in den letzten zwei Jahren als Zusammenarbeit zwischen Harriet Dohmeyer, Violetta Sanitz, Cathy Bernhardt und Lara M. Gahlow entstanden / ©Ankerwechsel