Der Eine hat vor knapp sechs Wochen erst eröffnet, zieht aber bereits Menschenmengen in die Europa Passage. Die Anderen sind seit knapp anderthalb Jahren in Winterhude ansässig und haben seitdem nicht nur Hamburgerinnen und Hamburger überzeugt, sondern wurden auch mit dem Genuss-Michel für den Newcomer des Jahres 2024 sowie drei Hauben des Gault Millau ausgezeichnet. Die Rede ist von Honest Kebab und Koer.
Passt so geil zu unserem Fleisch!“
Holger Schwietering, Gründer Honest Kebab
Nun hat Honest-Kebab-Gründer Holger Schwietering, besser bekannt unter seinem YouTube-Synonym Holle eine Kooperation mit dem Koer bekanntgegeben. Für einen Monat wird es bei Honest Kebab einen Döner mit Sauce Bernaise geben, die von Koer-Küchenchef und Inhaber Paul Decker extra dafür kreiert wurde. Holger Schwietering verspricht: „Fein lieblich, geile Säure – passt so geil zu unserem Fleisch!“
Monatliche Spezialsoße
Das Besondere an Honest Kebab: Schwietering setzt nicht nur auf Weiderindfleisch in Premiumqualität, sondern backt auch das Brot für seinen Döner selbst. Seit der Eröffnung Mitte April stehen die Fans des Holle-Döners täglich in einer langen Schlange im Food-Sky der Einkaufspassage in der Innenstadt an. Künftig soll es jeden Monat eine Spezialsoße bei Honest Kebab geben. Welche Hamburger Gastronominnen und Gastronomen sich der YouTuber noch ins Boot holt, bleibt abzuwarten.
Von einfacher Currywurst bis detailverliebtes Sushi, Alice von der Laden liebt die kulinarische Auswahl Hamburgs. Wenn sie sich nicht gerade durch die Gastro-Perlen der Stadt schlemmt, trinkt sie Astra in ihrer Stammkneipe.
