Wo einst sein syrisches Restaurant und Integrationsprojekt Salibaba zu Hause war, eröffnet der Hamburger Gastronom Elias Hanna Saliba (Saliba Alsterarkaden) eine Kochschule und Eventlocation. Im Eppendorfer Weg 91 möchte er mit seinen Madraset Kochkursen Teilnehmer in die Geheimnisse der levantinischen Küche einweihen. Die vierstündigen Kochkurse widmen sich verschiedenen Themenschwerpunkten: Mal geht es um Gerichte rund um die Kichererbse (7. März 2024, 4. April 2024), mal um Döner (14. März 2024, 11. April 2024) und Kebab (21. März 2024, 18. April 2024), andere Kurse behandeln die Aubergine (28. März 2024, 25. April 2024). Nach dem Kochen wird gemeinsam gegessen. Tipp: Unbedingt eine Tupperdose einpacken! Die Reste dürfen für die Mittagspause am nächsten Tag mitgenommen werden. Die Kochkurse sind für maximal zehn Personen angelegt und sind ein passendes Event für Familie, Freunde und Kollegen.
Madraset: Eventfläche mit Verpflegung
Sein neues Projekt beschreibt Saliba als Wohnküche: „Wie in der Heimat, einfach zum Wohlfühlen. Sie ist mit Familienbildern bestückt, die Sitzmöbel sind mit Stoffen aus Damaskus bezogen, Geschirr und Besteck vollenden das märchenhafte orientalische Bild.“ Nach dem Essen, so wünscht es sich Saliba, „spielt man Backgammon und trinkt Mocca mit Cardamom.“ Es sei ein Stück privates, familiäres Syrien mitten in Eimsbüttel.
Die Räumlichkeiten bietet Saliba darüber hinaus als Eventfläche für bis zu 15 Personen an. Mit inbegriffen ist die kulinarische Verpflegung: vier Vorspeisen, eine Hauptspeise, ein Dessert. Bei der Hauptspeise dürfen Gäste zwischen Lamm nach arabischer Art und Couscous mit Huhn und/oder Lamm wählen. Nach Wunsch ist ein Koch dabei, der die Gerichte live vor den Augen der Zuschauer zubereitet.
Johanna Zobel ist immer für ein ausgiebiges Abendessen mit Freunden in gemütlichen Restaurants zu haben. Ein perfekter Abend endet für sie mit einem Absacker in einer typischen Hamburger Eckkneipe.
