Bereits seit 17 Jahren ist das Restaurant Lenz, mehrfacher Genuss-Guide-Testsieger, das Wohnzimmer Duvenstedts. Im November 2024 bekam das Feinschmecker-Lokal mit dem Leslie nebenan Zuwachs – eine Weinbar mit internationalen Tapas, womit sich Inhaber Leslie Lenz Himmelheber einen Herzenswunsch erfüllte. Nun hat der selbsternannte „Duckman“ wieder Grund zum Feiern: Seinen eigenen Wein, den „Kaapzicht Duckman Pinotage“ von einem familiengeführten Weingut in Südafrika, stellte er am 17. Juni in seiner Weinbar bei einem exklusiven Tapas-Sharing-Dinner vor.
Duckman Pinotage: Kooperation mit Kaapzicht Weingut in Südafrika
Entstanden ist der Rotwein in Zusammenarbeit mit Danie Steytler, Inhaber des südafrikanischen Familienweinguts Kaapzicht, das seit fast 80 Jahren in der malerischen Region Bottelary Hills in Stellenbosch Wein produziert – mittlerweile in vierter Generation. Der Jahrgang 2022 des Kaapzicht Duckman Pinotage ist ein intensiver, opulenter Rotwein aus der Rebsorte Rooiland Pinotage. „Das ist der beste Pinotage zur geilsten Ente“, schwärmt Himmelheber bei der Weinprobe. „Ich bin mega stolz auf diesen fantastischen Rotwein. Das ist ein Wein, den man in die Mitte stellt und gemeinsam genießt.“
Zum Wein präsentierte Himmelheber ein internationales Menü im Tapas-Style – mit kulinarischen Einflüssen von seinen Reisen durch Afrika. So gab es unter anderem ein Omelette vom Straußenei mit Sommertrüffel, dazu Straußenfilet mit Hummus und Brokkoli. Natürlich durfte auch seine berühmte „Lenz“-Ente nicht fehlen – serviert mit Süßkartoffelpüree, grünem Spargel und Artischocke. Abgerundet wurde der Abend mit einer feinen Rooibos-Panna-Cotta mit Beeren.
Den Wunsch nach einem eigenen Wein hegte Himmelheber schon länger – auf seinen Geschäftsreisen besuchte er rund 40 Weingüter in Südafrika. Bei Kaapzicht, einem traditionsreichen Familienbetrieb mit deutschen Wurzeln, stimmte schließlich nicht nur die Qualität, sondern auch die Chemie: „Er saß bei mir auf unserem Weingut und hat gefragt, ob wir einen Wein zusammen machen können. Da hab ich direkt ja gesagt“, erzählt Steytler, der zur Präsentation extra nach Hamburg anreiste. Auf dem Etikett steht ein Gruß an seinen Freund und Geschäftspartner: „Our best pinotage for the best duck.” Nach einer langen Reise von den Bottelary Hills bis ins nördlichste Hamburg ist der neue Rotwein nun fester Bestandteil von Himmelhebers Feinschmecker-Wohnzimmer in Duvenstedt.
Adresse
Öffnungszeiten
17.30 - 21 Uhr
17.30 - 21 Uhr
17.30 - 21.30 Uhr
17.30 - 21.30 Uhr
17.30 - 21 Uhr
Ob Phở Bo oder Ramen: Asiatische Nudelsuppen könnte Alina Fedorova zu jeder Jahres- und Tageszeit schlürfen. Lange Zeit in der Gastro tätig, hat sie Tablett gegen Tastatur getauscht und schreibt jetzt über Hamburgs Gastro-Szene. Oft steht sie selbst hinterm Herd und kocht Rezepte aus aller Welt.
