Am 29. Juli eröffnen Chef-Pâtissier Marcel Reinhardt, Geschäftsführerin Inka sowie ihr Ehemann Ralph Orth feierlich ihr neues Geschäft in der Speicherstadt für Besucher: eine eigene Eisboutique direkt über der Pâtisserie Johanna. In dieser gibt es ab sofort feine, hausgemachte Eiskreationen: Von Eiskugeln im Becher mit raffinierten Toppings über mit Eis gefüllte Croissants bis hin zum Luxus-Leckerbissen mit Kaviar – hier kommen alle auf ihre Kosten. Zur Auswahl stehen acht verschiedene Eissorten aus der eigenen Produktion darunter Erdbeere, Pistazie, Schokolade und Joghurt-Amalfizitrone, diverse Toppings wie Macaron- unbd Brownie-Crumble oder Erdbeer-Brause, fruchtige Soßen sowie zwei Schokobrunnen, an denen eigenhändig das Eis mit dunkler und rosa Himbeer-Erdbeerschokolade überzogen werden kann. Dazu gibt es Kaffeespezialitäten und hausgemachte Limonaden sowie eine Auswahl an Viennoiserie aus der Patisserie – auch ohne eisige Füllung.
Mein Team und ich haben ganz neue coole, fancy Eiscups für die Gäste kreiert – wir sind super stolz!
Marcel Reinhardt
Bis zum 2. August kosten alle Signature-Becher in der Eisboutique nur sieben Euro. Gerade das Kaviar-Eiscroissant, das regulär 18,90 Euro kosten wird, lohnt sich also.
Die traurige Entstehungsgeschichte
Die Patisserie Johanna ist weit mehr als eine Adresse für exzellente französische Patisserie – sie ist ein Ort mit einer außergewöhnlichen Geschichte. Eröffnet wurde sie Ende Februar 2024 von Inka und Ralph Orth gemeinsam mit Konditormeister und Chef-Pâtissier Marcel Reinhardt. Die Pâtisserie entstand als Herzensprojekt im Gedenken an ihre Tochter Johanna Orth, die 2021 bei der Flutkatastrophe im Ahrtal ums Leben kam. Die talentierte Konditormeisterin träumte von einer eigenen Pâtisserie – ein Traum, den ihre Eltern gemeinsam mit Reinhardt verwirklichten. Das Logo, ein goldener Schmetterling, steht dabei als liebevoller Gruß sowie als Zeichen für die Seele ihrer verstorbenen Tochter.
Adresse
Öffnungszeiten
Immer auf der Suche nach dem nächsten kulinarischen Highlight entdeckt Paula Rieck gerne neue Cafés, Restaurants und Bäckereien. Ihre größte Leidenschaft gilt jedoch dem Selbermachen – besonders Sauerteigbrot – und allem, was Zeit, Handwerk und gute Zutaten verlangt.
